Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда. Рецепты

7 авг 2023

В этом пироге к чаю нет ни творога, ни дорогого сливочного сыра «Крем-чиз», но…

В этом пироге к чаю нет ни творога, ни дорогого сливочного сыра «Крем-чиз», но как же вкусно получается!

А делать? - как всегда просто и быстро!

Летом, такие пироги обязательно делаю с ягодами по сезону.

В чашу с просеянной мукой и разрыхлителем выкладываем размягченное сливочное масло (более дешёвый вариант - маргарин) и перетираем всё это в крошку.

Добавляем сюда сахар и яйцо.

Замешиваем тесто прямо в чаше. Тесто должно получиться мягое, но не липнущее к рукам.

Убираем тесто в целлофановый пакет и в холодильник, а сами делаем начинку.

В чаше смешиваем яйца и сахар до однородного состояния. Взбивать не нужно.

Выкладываем сюда сметану и крахмал и снова перемешиваем.

Добавляем ванилин и сок лимона и снова всё перемешиваем до абсолютно однородного состояния.

Берем форму (диаметром 24 - 25 см) и распределяем по дну формы тесто, образуя невысокие бортики.

Выливаем начинку.

Сверху раскладываем ягоды.

Можно наоборот, сначала выложить ягоды, а затем залить их сверху заливкой.

Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия около 40 минут. Я включаю оба тэна и конвекцию.

Готовому пирогу обязательно необходимо дать остыть.

А вот теперь можно звать всех на чай.

РЕЦЕПТ:

Просеянная мука - 300 г (~2 стакана)

Сливочное масло - 180 г (1 пачка)

Сахар - 150 - 200 г (1 стакан)

Яйцо - 1 шт

Разрыхлитель - 7 г (1 пакетик)

Начинка:

Яйца - 4 шт

Сметана (20% - 25%)- 400 г

Сахар - 120 - 150 г

Сок лимона - 1 ч ложка

Ванилин по желанию

Крахмала кукурузный - 1 ст ложка с верхом

Ягоды 250-300 г

🔺 приятного чаепития! И не забудьте оставить свой отзыв🤗🤗🤗

В этом пироге к чаю нет ни творога, ни дорогого сливочного сыра «Крем-чиз», но… - 946514570300
•

Комментарии