Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда. Рецепты

8 сен 2023

На самом деле Слоеный пирог-рулет с фаршем (по типу бёрек) готовить очень просто.

Можно делать не только с фаршем
Сегодня делаем слоёный мясной пирог. В пироге много слоёв тончайшего, хрустящего теста, но долго возиться с приготовлением такого теста нам не придётся.

На самом деле Слоеный пирог-рулет с фаршем (по типу бёрек) готовить очень просто. - 947875248700
Итак начнём. 

Выливаем в чашу молоко, добавляем яйца, соль и перемешиваем.

На самом деле Слоеный пирог-рулет с фаршем (по типу бёрек) готовить очень просто. - 947875248956
Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто.

На самом деле Слоеный пирог-рулет с фаршем (по типу бёрек) готовить очень просто. - 947875252284
Сразу выкладываем это тесто на стол и делим на 10 частей. Формируем из каждой части шарик. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 10-15 минут расстояться.

На самом деле Слоеный пирог-рулет с фаршем (по типу бёрек) готовить очень просто. - 947875251772
Затем раскатываем каждый шарик в круг, диаметром 25 см

На самом деле Слоеный пирог-рулет с фаршем (по типу бёрек) готовить очень просто. - 947875252028
и «стопочкой» выкладываем лепёшки друг на друга, при этом обильно смазываем каждую лепёшку растопленным сливочным маслом (по 2 столовые ложки масла на слой). Накрываем лепёшки чашкой или тарелкой и оставляем на 30 минут. 

На самом деле Слоеный пирог-рулет с фаршем (по типу бёрек) готовить очень просто. - 947875249212
За это время делаем начинку

Выкладываем в чашу фарш, добавляем измельченные с помощью мясорубки лук, болгарский перец.

На самом деле Слоеный пирог-рулет с фаршем (по типу бёрек) готовить очень просто. - 947875249468
Также добавляем немного растительного масла, томатной пасты, соль, перец, специи и перемешиваем. В качестве специя использую сушеный чеснок и сушеный базилик. 

На самом деле Слоеный пирог-рулет с фаршем (по типу бёрек) готовить очень просто. - 947875249724
Форму диаметром 35 см обильно смазываем мягким сливочным маслом. Дно и бока формы посыпаем кунжутом. 

На самом деле Слоеный пирог-рулет с фаршем (по типу бёрек) готовить очень просто. - 947875249980
По прошествии получаса, берём первую лепёшку теста, выкладываем её на стол и начинаем растягивать руками. Необходимо чтобы получился тончайший, прозрачный слой теста. Поверьте, растягивать лепёшку очень просто и очень быстро, и если у вас где-то порвется тесто - это абсолютно не страшно!

На самом деле Слоеный пирог-рулет с фаршем (по типу бёрек) готовить очень просто. - 947875250236
Начинку делим на 10 частей и выкладываем на лепёшку 10-ю часть фарша небольшой полоской. Закручиваем тесто в рулет. 

Затем одну часть рулета закручиваем по часовой стрелке, а другую часть рулета - против часовой стрелки, чтобы образовалась спираль. 

На самом деле Слоеный пирог-рулет с фаршем (по типу бёрек) готовить очень просто. - 947875250492
Выкладываем рулет в середину формы, формируя из него улитку. 

На самом деле Слоеный пирог-рулет с фаршем (по типу бёрек) готовить очень просто. - 947875250748
Из оставшихся лепешек таким же образом формируем рулеты : сначала растягиваем тесто, затем выкладываем на него начинку полоской, заворачиваем тесто в рулет, сворачиваем рулет по спирали, и выкладываем рулет форму, продолжая формировать улитку. 

Оставшимся маслом смазываем вверх пирога

На самом деле Слоеный пирог-рулет с фаршем (по типу бёрек) готовить очень просто. - 947875251004
Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 180° в течение 35-40 минут.

И посмотрите какой красавец у нас получился !

На самом деле Слоеный пирог-рулет с фаршем (по типу бёрек) готовить очень просто. - 947875251260
Пирог вышел очень вкусный, ароматный, с хрустящим слоеным тестом!

На самом деле Слоеный пирог-рулет с фаршем (по типу бёрек) готовить очень просто. - 947875251516
🔺✅👉 уверена, что вам понравятся эти рецепты:
РЕЦЕПТ:

✔️Тесто:

мука 900 г 

молоко 500 мл 

яйца 2 шт 

соль 1 ч ложка 

✔️Для прослойки теста:

масло сливочное 200 г

✔️Начинка:

фарш 500 г 

лук 1 шт (150 г)

перец болгарский 1 шт (150 г)

масло растительное 2 ст ложки томатная паста 1 ч ложка

соль, перец по вкусу

сушеный чеснок по вкусу

сушеный базилик по вкусу

А это короткий видео рецепт:

Мега слоёный, вкуснейший пирог с фаршем - как сделать хрустящее, слоеное тесто за считанные минуты⁉️ Справиться даже новичок 👍
🔺Мои обязательные заготовки на зиму из баклажанов(3 рецепта):
«Сколько ни сделай, всегда мало!», «Без рецепта не уходят!», «Этот салат съедается первым» - все эти высказывания подходят к этим рецептам
🔺Если вы ещё не любите тыкву, посмотрите этот рецепт:
Тыкву в таком виде едят даже дети (они не узнают, что это 🎃), на завтрак или к чаю попробуйте обязательно (вкусно-вкусно и просто-просто)
Надеюсь, что вам понравился этот рецепт пирога с фаршем. Готовьте, а в комментариях пишите, что у вас получилось.
Желаю всем здоровья, благополучия вашим семьям, и конечно же, приятного аппетита! С уважением, автор канала «Людмила Плеханова готовим вместе»
•

Комментарии