Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда. Рецепты

21 окт 2023

После того, как попробовала такую квашеную капусту впервые, стала квасить капусту только так!

Очень удобный рецепт! А как просто и быстро квасить капусту таким способом. И какая вкусная капустка получается: в меру резкая, хрустящая и не перекисает.
Идеальный рецепт квашеной капусты!
РЕЦЕПТ на одну 3-х л банку:
Капуста - 2,3 - 2,4 кг
Морковь - 1 шт (150 г)
Лавровый лист - 5 шт
Чёрный перец горошком - 20 шт
РАССОЛ:
Вода - 1 л
Соль - 2 ст ложки (60 г)
Мёд - 1 ст ложка (30 г)

#еда #рецепты #рецепт #квашенаякапуста #вкусно #людмилаплехановаготовимвместе
•

Комментарии

  • 27 окт 2023 12:17
  • 29 окт 2023 21:49
    Рассол делается как кисель, когда из-за того, что в помещении очень тепло. вместо кисло- молочного брожения идет брожение с образованием масляной кислоты.
  • 30 окт 2023 05:21
    ️
  • 1 ноя 2023 07:42
    .
  • 2 ноя 2023 12:16
    Да, уж..
    Плохо, очень плохо, что рецепты квашенной капусты меняются не в лучшую сторону. И дело не в этом рецепте, каждый в праве готовить как нравится. Дело в самой капусте.
    Я выращивала много капусты " Московская зимняя ".
    Её нарежишь, помнешь и сок тут же появился, и ни какой воды добавлять не надо. Вся капуста квасится в собственном соку.
    А теперь дачи нет, капусту покупаю. Я её и мну, я её и тру, а толку от неё нет. Кушать её невозможно в салате, только в борщ. Она как трава, хотя там и морковочка, и сахарок, и чего только не добавишь. А толку нет.
  • 2 ноя 2023 21:52
    Слава самая хорошая, но не всегда она есть,а часто продают прям деревянную,не навижу такую
  • 3 ноя 2023 03:58
    Я тоже. Этот сорт нужно ловить в октябре-ноябре. А потом уже опять будет конусная.
  • 5 ноя 2023 12:12
    Это уже не квашеная капуста, а салат из капусты
  • 10 ноя 2023 23:57
    Может у неё смартфон и записывает голосовым причём здесь запятые?! Мы же не в школе не в институте не в университете находимся, сдавать экзамены по русскому языку!
  • 11 ноя 2023 00:36
    ???
  • 13 ноя 2023 05:39
    Делаю, капуста,морковь,соль иногда с помидорами,иногда с яблоками,на 10 кг кладу 100 гр соли,все,5 дней стоит на кухне, все 5 дней протыкаю,солю в эм кастрюле,сверху ставлю груз,чтобы капуста была в соке,затем спускаю в погреб .Делайте как вам нравится ,никого не слушайте.
  • 25 ноя 2023 18:39
    И что суперского?
  • 12 дек 2023 13:57
    На съёмках капуста не порезанная а поркбанная .
    Капусточку нужно резать мелко соломкой .и морковочку надо тереть на крупной тёрке ,и премеинать надо с солью и добавить лавровый лист и перец горошком .перемешать поразминать и в ведерочко и под гнет в теплое место на 4 суток прокалывать до дна деревянно палочкойкаждый день .
    На четвертые сутки капусточка прелесть .Так солила капусту моя мама и так солил мой сын .
  • 15 янв 2024 14:02
    Так квасили все в селе и моя мама и меня так научила! Главное чтоб сорт был подходящии.Сейчас много вывели ,чтоб долго хранилась ,бывает поподается жесткая и с горчинкой.Само то белокочанная.
  • 29 мар 2024 17:28
    Да что же вы дорогая так капусту порубали как на корм животным .
    Капуста режется мелко и морковь тереться мельче .
    Соль по вкусу и и лавровый лист .