Комментарии
- 21 фев 2024 15:17Конечно, помогите другим, а они помогут вам понять очевидные, само собой разумеющиеся вещи! Вы не только недалёкая, но ещё и вздорная особа! 🤦♀️
- 21 фев 2024 15:20Когда человек переходит на оскорбления,то он в безысходности и ему уже сказать нечего,прощайте,мне нет дела до вас,прилипла как жвачка .
- 21 фев 2024 15:29Недалёкая она и в Нижегородской области недалёкая, не понимает разницу между оскорблениями и констатацией факта, да ещё и свою неправоту не умеет признавать! 🤦♀️
- 10 мар 2024 12:43Капусту мять - отжимать мужчина должен,а не мама.Тут сила в руках нужна.Только тогда она даёт много сока.Вот и получились у вас сопли.Что ж вы маме не помогаете? Мне- то на кой ваши претензии предъявляете?Мне до лампады,что вы там едите.Вот же странные люди...
- 17 мар 2024 20:05Капусту квасили по такому рецепту, не получилась хрустящей, мягкая, выбросила, какая-то тягучая, эту же капусту, домашняя, посолила, соль, морковь, как раньше в бочках солили, в подвале до весны стояла,
- 23 мар 2024 20:22Впервые такое слышу, чтобы капусту мял мужчина, особенно с учётом того, что большинство женщин живут без мужчин. Чудны дела твои, господи!
- 3 апр 2024 11:53Капуста только с солью и немного моркови и всё, это квашеная, остальное солёная капуста, а на вкус и цвет товарища нет. Квашеная идёт как профилактика всего ЖКТ, а всё остальное вкусное.
- 15 апр 2024 09:04Щи и борщи с этой капустой получатся замечательно.
- 11 мая 2024 18:16Квашеная капуста, это когда морковь и соль, всегда так солили и наши родители, но они квасили в дубовых бочках, а мы в банках, вот в бочках была вкусная до самой весны в погребе стояла
- 16 янв 12:2220гр соли на 1 кг капусты с морковью. ни сахар, ни мед не добавляю. 4 дня квасится, газы выпускаем 2-3 раза в день проколами. хрустящая, кислоострая! на ура едим!
- 17 фев 21:00Я никогда не взвешиваю соль, делаю всегда на глаз и всегда получается отличная, хрустящая капустка.
- 18 фев 07:01Здорово, а я один раз пересолила, поэтому взвешиваю.
- 18 фев 18:02Если даже пересолить капусту, то её всегда можно смыть холодной водой, чтобы она не была сильно солёной, поэтому не стоит так переживать. 🥰
🤣🤣🤣
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда. Рецепты
Уже много лет квашу капусту по этому рецепту (резкая, хрустящая, в меру солёная)
Мне очень нравится простота этого рецепта, ведь количество продуктов идеально подобрано на одну 3-х л банку. Квашеная капуста действительно получается в меру солёная, резкая, хрустящая (и долго остаётся такой). А ещё этот рецепт хорош для тех, кто живёт в квартире и позволяет квасить капусту по одной 3-х л банке. Как заканчивается одна банка, я делаю следующую.Нам необходимо нашинковать эту капусту.
Конечно же нам нужно будет морковь. Я взяла одну большую морковь и потерла её на корейской тёрке так, чтобы кусочки моркови получились короткие.
Теперь перемешиваем капусту и морковь между собой, чтобы морковь равномерно распределилась по капусте.
Не добавляя соли (!), в сухом виде я слегка мну капусту руками. Сильно давить капусту не нужно, чтобы она осталась хрустящей.
Теперь плотно укладываем капусту в банку. Я частями насыпаю капусту в банку и утрамбовываю её рукой.
Между этими слоями кладу лавровый лист и чёрный перец горошком. Но если вы не любите эти специи, то не добавляйте.
У меня в банку поместилось практически вся капуста, правда с учётом того, что пока я резала капусту, съела, наверное, грамм 100 😊
Теперь нужно сделать рассол.
Отмеряем две столовые ложки с небольшим верхом соли - это 60 г.
Также берем одну столовую ложку мёда - это 30 г.
Добавляем их к 1 л холодной кипяченой воды и размешиваем, пока мёд и соль не растворятся.
Поверьте, благодаря мёду вкус капусты делается просто невероятным. Я нисколько не преувеличиваю, более вкусной квашеной капусты я ещё не ела.
Заливаем этим рассолом капусту. Следим за тем, чтобы весь воздух из банки вышел.
У меня осталось совсем чуть-чуть рассола, я его оставлю на всякий случай, если придется доливать до полной банки.
Накрываем банку крышкой с дырочками или марлей. Оставляем банку с капустой кваситься при комнатной температуре на 2 - 3 дня.
Время зависит от того какая температура в комнате. Два раза в день я протыкаю капусту насквозь до самого дна банки, чтобы выходил газ, который образуется в процессе квашения.
Когда квашеная капуста будет готова, брожение прекратится. Тогда убираем банку с капустой в холодильник.
РЕЦЕПТ на одну 3-х л банку:
Капуста - 2,3 - 2,4 кг
Морковь - 1 шт (150 г)
Лавровый лист - 5 шт
Чёрный перец горошком - 20 шт
РАССОЛ:
Вода - 1 л
Соль - 2 ст ложки (60 г)
Мёд - 1 ст ложка (30 г)
#еда #рецепты #квашенаякапуста #заготовкиназиму #капустаназиму #людмилаплехановаготовимвместе #кухня #садиогород #полезныесоветы
https://ok.ru/group/70000000332604