Комментарии
- 28 янв 13:38Почему белорусская???
У нас в
России ,это делали всю жизнь,ещё наши бабушки,в русской печи,а горшки были большие ,на 3-4 литра ,добавляли обжаренное сало,а не смазывали горшки растительным ,картошку не теряли а резали мелкими кубиками !!
А крахмал на хрен не нужен,мы и так все закрахмаленные,это оксидант,вредный продукт !!! - 28 янв 14:55Вот читаю комментарии и двоякое чувство возникает, к одним симпатия за их слова благодарности автору, дополнения к рецептам из собственного опыта или описания своих кулинарных находок, а к другим неприязнь...
Если бы вы, критики, общались не онлайн, а в реале, вы бы смогли так нелицеприятно, грубо, неуважительно высказать СВОЮ оценку плодов чужого труда, кулинарного творчества? Скорее всего, нет... Будьте более терпимы, не говорю, добрее, оставьте свой негатив себе, заинтересованные люди сами разберутся и с происхождением блюда (хотя, какая разница - белорусское, китайское, французское и т.п.), и с его калорийностью, и со вкусом, и полезностью, и практичностью...
Идите на кухню и творите, что вашим душе, желудку, здоровью угодно, а потом поделитесь своими кулинарными изысками и получИте свою порцию мёда и дёгтя... Без обид, пожалуйста))) Доброго всем здоровья и душевного равновесия!
- 28 янв 16:55У вас совершенно другое блюдо. А рецепт здесь белорусский.
- 28 янв 20:59Мама так же делала бабку в печке. А мы сейчас в духовке делаем, и в горшочках порционных и в большой форме, как захочется. Всем нравится, очень вкусно. И воспоминания из детства. А ещё клёцки "с душами", в печке томленные.
- 29 янв 03:35Это блюдо с детства. Так захотелось сразу приготовить. Как у нас перекликается белорусская культура с русской! Спасибо за рецепт.
- 29 янв 09:09Сразу вспомнилось детство, бабушка наша делала в печи, это было так вкусно! Сделаю обязательно, спасибо что напомнили рецепт
️
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда. Рецепты
🔥 КАРТОФЕЛЬНАЯ "БАБКА" -блюдо белорусской кухни 👍
Сегодня у меня для вас блюдо белорусской кухни из мяса и картофеля - «картофельная бабка». Я не претендую на классический рецепт, но то, что это будет очень вкусно, я вам обещаю. Готовить это блюдо, как и многие мои рецепты, очень просто, но в этот раз не совсем быстро.Итак начнём
Картофель трём на крупной (можно мелкой) тёрке. Сразу же соединяем его с луком, измельченным в блендере или натертым на совсем мелкой тёрке. Делаем эту для того, чтобы картофель не потемнел.
Отжимаем картофель от лишнего сока, но сок не выливаем, а даем отстояться, чтобы на дно чашки осел крахмал.
Ещё одну луковицу мелко режем и обжариваем на небольшом количестве растительного масла.
Небольшой кусок свинины (можно грудинки) нарезаем кусочками и обжариваем до полуготовности в этой же сковороде. Главное, чтобы кусочки мяса слегка подрумянились.
Выкладываем к мясу обжаренный лук, солим, перчим по вкусу и добавляем специи (у меня это сушеный чеснок и совсем чуть-чуть тмина).
Осевший крахмал добавляем к картофелю, также добавляем соль перец и перемешиваем.
Теперь выкладываем в чашу с картофелем обжаренные мясо и лук и снова перемешиваем.
По желанию «картофельную бабку» можно сделать слоями: чередуя картофель и мясо.
Горшочки необходимо предварительно смазать растительным маслом. Но можно запечь это блюдо в одной большой керамической форме.
Накрываем горшочки крышками (или фольгой, если нет крышек или делаете в одной форме) и убираем в духовку, разогретую до 200° и готовим наше блюдо в течение 1 часа.
И вот так вкусно у нас получилось! Подавать «картофельную бабку» нужно с вкусной сметанкой и большим количеством овощей и зелени.
РЕЦЕПТ:
Картофель 1 кг
Лук 2-3 шт
Свинина (грудинка) 400 г
Соль, перец по вкусу
Сушеный чеснок по вкусу
Тмин по желанию
🔥 Надеюсь, что вам понравился этот рецепт! Готовьте, а в комментариях пишите, что у вас вышло!
#рецепт
#рецепты
#ужин