Комментарии
- 14 мар 11:02Третий очень выручает. Он не для хранения, а сразу использовать. И добавки можно разные, по вкусу. Попробуйте, не пожалеете. Быстро и вкусно.
- 14 мар 11:52Пробовала классический и с горошком. Но с горошком не ко всем блюдам подходит. С молоком надо попробовать
- 14 мар 12:55Майонез:
5 желтков, 1ст.ложка горчицы, 1 неполная ч.ложка соли, 1-2 ч.ложки сахара - перемешать. Добавить 1л растительного масла вливая тонкой струйкой, одновременно взбивая миксером.
Затем влить 200мл холодной кипяченой воды( можно на рассоле+ чуть сока лимона,но тогда не добавляем уксус) 1ч.ложкой 70% уксуса или пол лимона,лучше делать с соком лимона. - 15 мар 16:57Делаю по первому рецепту много лет, только добавляю горчицу и уксус, так надёжнее так как яйца покупные, и вкуснее!
- 15 мар 18:41Постоянно делаю уже много лет по первому рецепту + 1 ч.л. готовой горчицы и вместо лимонного сока добавляю яблочный (домашний) уксус
- 15 мар 20:51Ну что вы так возмущаетесь? С вами просто поделились своими рецептами! Не нравится - готовьте по своим...
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда. Рецепты
🔥сразу три замечательных, абсолютно разных рецепта домашнего майонеза❗️
Объединяет эти рецепты то, что делать их не более 5 минут каждый.Во всех случаях получается невероятно вкусный домашний соус.
🔺Мне очень хотелось бы, чтобы вы написали в комментариях, какой именно рецепт вам понравился больше всего?!
1 РЕЦЕПТ (классический с яйцом):
👉Ингредиенты:
1 яйцо
250 мл. подсолнечного масла без запаха
1 ч.л сахара
1 ч.л соли без верха
1 ст.л лимонного сока
Сразу выкладываем все ингредиенты в высокий стакан. Берём погружной блендер и прижимаем им желток яйца ко дну. Со всеми небольшими поступательными движениями блендера вверх-вниз стараемся разбить желток и взбить его, затем увеличиваем амплитуду движения вверх-вниз и взбиваем остальные ингредиенты. На весь процесс уходит буквально 2–3 минуты.
Для майонеза провансаль добавьте 1 чайную ложку горчицы.
Для майонеза тартар добавьте чеснок и мелко нарезанный солёный огурчик
⠀
2 РЕЦЕПТ (на аквафабе, без яиц):
👉Ингредиенты:
Сок с консервированного
горошка (или фасоли) - 50 мл
Растительное масло 150 г (170 мл)
Сок лимона- 1 ч ложка
Сахар - 0,5 ч ложки
Соль - щепотка
Перец - по вкусу
Столовая горчица 1 ч ложка
Берём 50 мл сока с консервированного горошка или консервированной фасоли и выливаем в высокий стакан. Сразу добавляем сюда сок лимона, соль, сахар, немного столовой горчицы.
Берём погружной блендер и начинаем взбивать всё это в течение 1 минуты до побеления массы и увеличения в объеме.
Когда масса увеличится в объеме и побелеет, начинаем понемногу добавлять растительное масло, не прекращая взбивать всё блендером. На всё приготовление этого майонеза уходит не более 3–4 минут.
И посмотрите, какой густой, красивый майонез в итоге получается.
⠀
3 РЕЦЕПТ ( на молоке, без яиц):
👉Ингредиенты:
100 мл молока
200 мл растительного масла без запаха
1 ч ложка горчицы
1 ст ложка сока лимона
соль по вкусу
✔️Масло и молоко должны быть одинаковы комнатной температуры. Взбиваем их блендером в высоком стакане около 3–4 минут.
Масса должна стать белоснежный похожей на густую сметану.
На этом этапе добавляем соль, сахар и сок лимона. Взбиваем наш майонез ещё пару минут, и он «на глазах» становится очень–очень густой.
🔺Жду ваши отзывы: какой рецепт вам понравился больше?!