😉А вы знаете, как (главное – с чем?) я подаю вареники с творогом в нашей семье⁉️

🔥Когда я делаю такие вареники, то сразу вспоминаю своё детство🤗, как мы с моим братом приезжали на лето на каникулы к бабушкам: сначала к маминой, а затем к папиной. Наша бабушка Катя (Папина мама) всегда держала большое хозяйство (коровы, барашки, свиньи, гуси, ути, индюки), и готовила она в основном из своих домашних продуктов. Домашнее масло, сливки, творог, молоко у нашей бабушки были самые вкусные (по крайней мере мне так тогда казалось) А какой она хлеб пекла в своей русской печи!
Так вот, вареники с творогом наша бабушка делала только такие, другие варианты в их семье не любили. Поэтому именно в таком варианте больше всего любит вареники мой папа ☺️. И может кому-то это покажется необычным или несочетаемым, но поверьте, это действительно очень вкусно!

Итак начнём
Сразу сделаем тесто.
В стакан с кипятком добавляем растительное масло и соль. Резко выливаем кипяток с маслом в муку и перемешиваем ложкой (это горячо). Теперь добавляем сюда одно яйцо и замешиваем тесто сначала ложкой, а затем рукой. Необходимо вымесить тесто на столе, но муку при этом больше не добавляем. Убираем тесто в полиэтиленовый пакет хотя бы на полчаса.

Теперь начинка.
Можно делать начинку с творогом, но в идеале (вкуснее всего) такие вареники получаются с адыгейским сыром. Адыгейский сыр – это уже моя переделка бабушкиного рецепта, она делала вареники, конечно же, только с творогом.

Если делать вареники с творогом, творог необходимо отжать от лишней сыворотки, добавить яйцо, щепотку соли и как следует вымешать.

Если делать начинку с адыгейским сыром, то его необходимо натереть на мелкой тёрке также добавить яйцо и размешать. Соль в адыгейский сыр я не добавляю, так как он уже солёный.

По желанию можно добавить немного укропа.
Лепим вареники обычным способом .
Варим также как и все вареники (5-6 минут с момента закипания воды в кастрюле вместе с варениками)

Но главное в этом рецепте ЗАЛИВКА!
Наша бабушка Катя резала сало на мелкие кусочки и жарила на нём лук. И вот этим салом с луком заправляла вареники. Какая это была вкуснотища, скажу я вам!!! Моя мама до сих пор для папы делает вареники с творогом только с такой заправкой. А у меня младший сын к сожалению жареное сало не ест, поэтому я зажариваю лук на растительном и сливочном масле.

РЕЦЕПТ:
ТЕСТО:
3 стакана просеянной муки
1 стакан кипятка
1 яйцо
2 ст. ложки растительного масла
0,5 ч ложки соли
НАЧИНКА:
350-400 г адыгейского сыра (творога)
1 яйцо
соль, перец по вкусу
укроп по желанию

🔺Всем приятного аппетита!
🔺А я буду рада, если Вам пригодится этот рецепт. Если вам понравилось, поддержите, пожалуйста, мою группу: поставьте класс👍, сделайте репост 🔂 или оставьте смайлик 🙂 в комментарии 💬 .
🔺Спасибо огромное за поддержку 🤗

#еда #рецепт #вареники #людмилаплехановаготовимвместе

8 апр 08:59
Наталья Соколова
Такую зажарку лучше для вареников с картошкой. Вкусно.
8 апр 09:35
Русь Россия ответила Ерёмине Наталье
9 апр 05:49
Анна Красова
9 апр 07:15
Зоя Пержинская
9 апр 08:09
Людмила Момот (Шевченко) ответила Елене Крамар
Я тоже так делаю.
9 апр 10:42
Зина Зинаида
9 апр 10:46
Правда Жизни ответила Mariya €
А вы знаете, что творог бывает не только сладким десертом? Представляете🤗он бывает ещё и солёным и т.д...поэтому ,возможно с салом тоже пойдёт.
9 апр 19:33
Евгений Фоменко ответил ВАЛЕНТИНЕ СКАКУНОВОЙ (КАБАНОВОЙ)
Чтобы убрать лишнюю влагу из творога.
9 апр 22:26
Елена Максимова (Бараковская-Петренко)
10 апр 10:32
Вера Аксенова(Гайдукова
И тесто удачно и вареники красивые,но с творогом и жаренные луком-вы меня простите ,но это перепутали вы явно
10 апр 17:18
Марина Михайловна
Не обязательно кипятком заваривать муку. Мне вообще не понравилось. Кусочки муки сразу как вареные становятся. Горячей водой градусов 70 самое то. Тесто очень эластичное получается
12 апр 13:55
Стефания Сычева
В творог добавить соль и зелёный лук яичко и зажарить салом с луком вкуснотище а ещё я добавляю творог в картофельное пюре зажариваю лук на сливочном масле можно зелёного меленко порезать тоже вкусно они такие мягкие залить хоть салом с луком и со сметаной что за вареники без сметаны
12 апр 21:21
Татьяна Новицкая Козер
️️️ Рецепт СКАЗКА отличный !!!В творог чуть соли. Очень сочетаемая зажарка шкварки и лук с варениками с творогом !!!
Попробуйте !!! Смачного!!!
13 апр 12:38
Лариса Сурина
Делаю заливку на вареники с картошкой,потому что не люблю соленые вареники с творогом, только сладкие.А что люблю я то и остальные в моей семье
20 апр 06:08
Татьяна Игнатова (Лутовинина)
ответила Mariya €
Котлеты тоже делают с фаршем мясным и творогом , плюс яйцо, лук. Очень вкусно. Ну и соль, не сахар......!

Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда. Рецепты

😉А вы знаете, как (главное – с чем?) я подаю вареники с творогом в нашей семье⁉️

Комментарии