Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда. Рецепты

8 июн

Рецепт орешков со сгущенкой (рецепт из бабушкиной тетрадки)

В наследство от моей бабушки мне досталась «орешница», к ней прилагался рецепт теста для орешков. В качестве начинки для этих орешков бабушка обычно использовала густое повидло или взбитые белки с сахаром (безе, меренга). Куры у неё были свои, яиц несли много, а о сальмонеллезе в то время никто и не слыхал, наверное.
Я для своих детей обычно делаю орешки с варёной сгущёнкой, или же делаю крем из варёной сгущенки и сливочного масла (в последнее время добавлять ещё творожный сыр)
Вот и решила сегодня поделиться с вами рецептом таких орешков.

Ингредиенты:

мука пшеничная — 400 -450 г
масло сливочное — 200 г
сахар — 100 г
яйца — 2 шт.
разрыхлитель — 6–8 г (1 пакетик)
ванилин — 1–2 щепотки
соль — 1–2 щепотки
молоко сгущённое варёное — 500–600 г

Приготовление:

В глубокую миску разбить яйца комнатной температуры.

Добавить ванилин, соль и сахар, тщательно перемешать смесь венчиком до однородного состояния.

Влить растопленное сливочное масло (оно должно быть чуть тёплым, не горячим).

Добавить разрыхлитель и просеянную муку, замесить тесто сначала венчиком, затем руками. Должно получиться мягкое и нежное тесто, которое слегка липнет к рукам.

Накрыть тесто пищевой плёнкой или полиэтиленовым пакетом и отправить в холодильник на 30 минут.

Достать тесто из холодильника и отщипывать от него небольшие кусочки, формируя миниатюрные колобки — заготовки для орешков. Размер колобка зависит от формы, в которой будут выпекаться орешки (обычно это колобки диаметром примерно 2,5–3 сантиметра).

Нагреть форму для выпечки орешков и слегка смазать её растительным маслом.
В каждое углубление положить по шарику теста и накрыть форму. Выпекать заготовки до золотистого цвета.

Выложить готовые половинки орехов на блюдо и, пока тесто не остыло, очистить половинки от излишков теста. Для этого можно использовать небольшой нож, чтобы края получились более ровными.

Наполнить каждую половинку варёным сгущённым молоком и соединить две половинки орехов между собой.

Всем приятного чаепития ❗️

#еда #рецепт #выпечка #орешки #кчаю #людмилаплехановаготовимвместе
Рецепт орешков со сгущенкой (рецепт из бабушкиной тетрадки) - 965944691772
Рецепт орешков со сгущенкой (рецепт из бабушкиной тетрадки) - 965944691516
•

Комментарии

  • 8 июн 10:00
    А какой у вас рецепт «орешков»? Делитесь 🤗
  • 8 июн 18:14
    Добрый вечерочек! Милые женщины, я частенько замечаю у вас такую проблему на ножках, как выступающие косточки, знакома такая? Хочу порекомендовать один способ, который не требует операции и вы можете использовать его хоть где, на работе или дома, на прогулке. В общем отличный способ, который не только не доставляет хлопот и не требует восстановления, а отлично справляется с этой проблемой! Если интересно скорее смотрите у меня на страничке что за способ!
  • 9 июн 10:17
    Wie geht das???