Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда. Рецепты

14 июл

Фаршированные кабачки с мясом и рисом (вместо риса можно взять пшено, булгур, гречку)

Сочные кабачки с ароматной мясной начинкой под сырной корочкой — вкусное и сытное блюдо для семейного ужина!

Что потребуется

Кабачки/цукини — 1 кг
Мясной фарш — 400 г
Рис — ½ стакана
Сметана — 1 стакан
Сыр твёрдый — 150 г
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Зелень (укроп, петрушка) — пучок
Соль, перец, приправы — по вкусу

Приготовление

Подготовка кабачков:
Нарежьте кабачки кружочками толщиной 2 см.
Вырежьте сердцевину, оставив стенки 1 см (или разрежьте вдоль для формы «лодочек»).

Начинка:
Отварите рис до полуготовности.
Обжарьте лук, смешайте с фаршем, рисом, чесноком, зеленью, солью и перцем.

Фаршировка:
Наполните кабачки начинкой, выложите в форму.
Соус и запекание:
Смешайте сметану с чесноком, зеленью и специями. Полейте кабачки.
Посыпьте тёртым сыром.
Запекайте при 200°C 40 минут до золотистой корочки.

Рекомендации

Для сочности добавьте в начинку 1 сырое яйцо.

Подавайте со свежими овощами или чесночным хлебом.

Оставшийся сметанный соус можно подать отдельно — им хорошо поливать кабачки при подаче!

Всем приятного аппетита !
Фаршированные кабачки с мясом и рисом (вместо риса можно взять пшено, булгур, гречку) - 5364748568380
•

Комментарии