Красота, красотой, светлые бульоны и прочее, но и о вкусовых качествах не стоит забывать.зачем надо, чтобы рис был белоснежным и добавлять в него уксус? Я допустим иногда добавляю куркуму, для вкуса и для цвета, да и во всех приправах для плова куркума добавлена???чтобы бульон был светлым, добавляйте морковь порезанную кольцами, потом можно её убрать.Зачем сода в котлетах, когда просто в фарш добавьте немного теплой воды А лук, уже порезанный, зачем обдавать кипятком, в блюдо полезные свойства лука уже не попадут
А лук, уже порезанный, зачем обдавать кипятком, в блюдо полезные свойства лука уже не попадут