ПЯТЬ абсолютно разных рецептов кляра, которые я использую чаще всего
В этих клярах можно пожарить что угодно (мясо, рыбу, морепродукты, капусту, даже яблоко) - и разнообразие вкусных, сытных блюд у вас на столе. Этими рецептами я пользуюсь чаще всего. Использую тот или иной кляр в зависимости от того, что есть у меня в холодильнике на данный момент. Надеюсь, что в этих рецептах вы найдёте для себя что-то новенькое.
Процесс приготовления для всех рецептов одинаков - смешать все ингредиенты.
✔️КЛЯР НА МОЛОКЕ С ВОДКОЙ: Молоко - 200 г Яйцо - 2 шт Водка - 1 ст ложка Соль - 1 ч ложка без верха Смесь перцев - 0,5 ч ложки Сушеный чеснок - 1 ч ложка Хмели-сунели - 1 ч ложка Мука - 5 ст ложек с верхом 👉 водка в этом рецепте выступает в качестве дополнительного разрыхлителя. Кляр получается хрустящий, пока блюдо не остынет. ————————- ✔️КЛЯР НА КЕФИРЕ С СЫРОМ: Кефир - 150 гр Яйцо - 1шт. Мука - 3 - 4 ст.л. (70 гр) Сыр - 50 гр Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Чеснок сушеный молотый - 1 ч. ложка 👉 сыр необходимо потереть на мелкой тёрке. Кляр получается с насыщенным, сырно-сливочным вкусом. ———————————- ✔️КЛЯР НА МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДЕ: Мука - 200 - 230 г Минеральная вода (с газом) - 200 г Соль - 0,5 ч ложки Молотый чёрный - перец по вкусу Сладкая паприка - 1 ч ложка с верхом Хмели-сунели (др. специи) - по вкусу 👉 это вариант постного кляра. Но рецепт очень удачный и я им пользуюсь не только в дни поста. ————————————- ✔️КЛЯР НА ПИВЕ: Пиво - 150 мл Мука - 3 ст ложки с верхом Сладкая паприка - 0,5 ч ложки Хмели-сунели - 0,5 ч ложки Сушёный чеснок - 1 ч ложка Соль, перец по вкусу 👉кляр получается очень хрустящий, пока блюдо свежеприготовленное . Но и когда блюдо остынет, кляр остаётся вкусный. ——————————————- ✔️КЛЯР НА МАЙОНЕЗЕ И СМЕТАНЕ: Майонез - 2 ст ложки Сметана - 2 ст ложки Яйцо - 2 шт Сыр - 70 г Чеснок - 3 зубчика Соль, перец по вкусу Мука 3 ст ложки
👉 этот кляр обычно использую для овощей, ведь он сытный, с насыщенным сырно-сливочным вкусом. Из нейтральных на вкус овощей получается очень интересное блюдо. Делитесь в комментариях своими рецептами кляра для овощей, рыбы или мяса. Уверена, что у вас есть что-то необычное и интересное на вкус 😉
Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда. Рецепты
ПЯТЬ абсолютно разных рецептов кляра, которые я использую чаще всего
В этих клярах можно пожарить что угодно (мясо, рыбу, морепродукты, капусту, даже яблоко) - и разнообразие вкусных, сытных блюд у вас на столе. Этими рецептами я пользуюсь чаще всего. Использую тот или иной кляр в зависимости от того, что есть у меня в холодильнике на данный момент. Надеюсь, что в этих рецептах вы найдёте для себя что-то новенькое.Процесс приготовления для всех рецептов одинаков - смешать все ингредиенты.
✔️КЛЯР НА МОЛОКЕ С ВОДКОЙ:
Молоко - 200 г
Яйцо - 2 шт
Водка - 1 ст ложка
Соль - 1 ч ложка без верха
Смесь перцев - 0,5 ч ложки
Сушеный чеснок - 1 ч ложка
Хмели-сунели - 1 ч ложка
Мука - 5 ст ложек с верхом
👉 водка в этом рецепте выступает в качестве дополнительного разрыхлителя. Кляр получается хрустящий, пока блюдо не остынет.
————————-
✔️КЛЯР НА КЕФИРЕ С СЫРОМ:
Кефир - 150 гр
Яйцо - 1шт.
Мука - 3 - 4 ст.л. (70 гр)
Сыр - 50 гр
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Чеснок сушеный молотый - 1 ч. ложка
👉 сыр необходимо потереть на мелкой тёрке. Кляр получается с насыщенным, сырно-сливочным вкусом.
———————————-
✔️КЛЯР НА МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДЕ:
Мука - 200 - 230 г
Минеральная вода (с газом) - 200 г
Соль - 0,5 ч ложки
Молотый чёрный - перец по вкусу
Сладкая паприка - 1 ч ложка с верхом
Хмели-сунели (др. специи) - по вкусу
👉 это вариант постного кляра. Но рецепт очень удачный и я им пользуюсь не только в дни поста.
————————————-
✔️КЛЯР НА ПИВЕ:
Пиво - 150 мл
Мука - 3 ст ложки с верхом
Сладкая паприка - 0,5 ч ложки
Хмели-сунели - 0,5 ч ложки
Сушёный чеснок - 1 ч ложка
Соль, перец по вкусу
👉кляр получается очень хрустящий, пока блюдо свежеприготовленное . Но и когда блюдо остынет, кляр остаётся вкусный.
——————————————-
✔️КЛЯР НА МАЙОНЕЗЕ И СМЕТАНЕ:
Майонез - 2 ст ложки
Сметана - 2 ст ложки
Яйцо - 2 шт
Сыр - 70 г
Чеснок - 3 зубчика
Соль, перец по вкусу
Мука 3 ст ложки
👉 этот кляр обычно использую для овощей, ведь он сытный, с насыщенным сырно-сливочным вкусом. Из нейтральных на вкус овощей получается очень интересное блюдо.
Делитесь в комментариях своими рецептами кляра для овощей, рыбы или мяса. Уверена, что у вас есть что-то необычное и интересное на вкус 😉