Zmievskie

16 апр 2023

Как приготовить домашнюю красную икру?

Голова/хвост лосося - 1шт
Укроп - 1 пучок
Соль, перец
Агар-агар - 10г
Краситель (оранжевый) - 2 капли
Растительное масло

Варим голову лосося вместе с укропом и специями 1 час. Процеживаем бульон, добавляем агар-агар, доводим до кипения и варим пару минут. Растительное масло предварительно убираем в морозильник и хорошо охлаждаем. Бульон переливаем в диспенсер и капаем в масло. Собираем/процеживаем через сито икринки и перекладываем в банку. Готово👌🏻

Похоже?
Домашняя красная икра
•

Комментарии