15 окт 2023
Секреты приготовления идеального брауни
Сегодня я расскажу вам, как лучше смешивать ингредиенты, чтобы тесто для брауни получилось идеальным и покажу видео рецепт брауни с шоколадным драже.Советы по приготовлению брауни:
1. Сначала необходимо смешать размягчение сливочное масло с сахаром: это позволяет добиться равномерного распределения сахара в масле.2. Вводим яица постепенно: это помогает контролировать консистенцию теста, предотвращая его чрезмерное сгущение или разжижение.
3. Взбивание массы миксером: это помогает разбить комочки и равномерно распределить ингредиенты, что влияет на текстуру и вкус готового брауни. Плохо взбитая масса может привести к неравномерному распределению ингредиентов, что в свою очередь может привести к нежелательным изменениям во вкусе и текстуре.
4. Смешивание сухих ингредиентов отдельно: это помогает предотвратить образование комков и неравномерного распределения ингредиентов в тесте. Это также облегчает процесс добавления жидких ингредиентов, так как ингредиенты уже смешанны и равномерно распределены.
Готовим:
1️⃣Хорошо взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром.
2️⃣Постепенно добавляем яйца. Сначала одно, взбиваем. Далее второе, взбиваем. Далее два яйца и снова взбиваем.
3️⃣Смешиваем какао, разрыхлитель, муку и соль в отдельной миске. Постепенно вводим сухие ингредиенты во взбитую массу. Сначала перемешиваем ложкой, далее уже взбиваем массу миксером.
4️⃣Смазываем форму для запекания растительным или сливочным маслом, а также заранее разогреваем духовку до 180 градусов.
5️⃣По желанию добавляем шоколадное драже и ставим наш брауни выпекаться 30 минут. Даем остыть и наслаждаемся!
Ингредиенты: яйца 4шт, сахар 400гр, сливочное масло по 250гр, мука 200гр, какао 100гр, соль 2/3ч.л, м&м драже 100гр, разрыхлитель теста 1ч.л, ванильный экстракт по желанию.
Брауни с шоколадным драже
И в заключение я расскажу вам, почему использую какао порошок, а не растопленный шоколад:
Добавление шоколада в тесто для брауни может привести к тому, что он будет слишком влажным и тяжелым. Это происходит из-за того, что шоколад содержит большое количество масла какао, которое при нагревании тает и делает тесто более вязким. В результате брауни может не иметь правильной текстуры, быть слишком мягким или влажным.
Вместо этого, для достижения более сухой и хрустящей текстуры брауни обычно используют какао-порошок. При добавлении в тесто какао-порошок придает шоколадный вкус и цвет, но не делает тесто таким влажным, как шоколад.
Таким образом, использование какао-порошка в тесте для брауни помогает сохранить правильную текстуру и вкус этого популярного десерта.
Добавление шоколада в тесто для брауни может привести к тому, что он будет слишком влажным и тяжелым. Это происходит из-за того, что шоколад содержит большое количество масла какао, которое при нагревании тает и делает тесто более вязким. В результате брауни может не иметь правильной текстуры, быть слишком мягким или влажным.
Вместо этого, для достижения более сухой и хрустящей текстуры брауни обычно используют какао-порошок. При добавлении в тесто какао-порошок придает шоколадный вкус и цвет, но не делает тесто таким влажным, как шоколад.
Таким образом, использование какао-порошка в тесте для брауни помогает сохранить правильную текстуру и вкус этого популярного десерта.
Папа на кухне
Всем привет, меня зовут Петрос - я кулинарный блогер. Готовлю для своей семьи все от десертов до супов. Люблю удивлять: могу приготовить пирог на сковородке и печенье в микроволновке.
Экспериментирую с ингредиентами, в каждое блюдо вношу свою изюминку и всегда нахожу что-то новое: новые вкусы, сочетания и интересные рецепты из разных стран.
🍓Разные рецепты от выпечки до супов
🍋Интересные сочетания
🍇 Рецепты из разных регионов и стран
🍍Неожиданные решения в готовке
Подписывайтесь, будем готовить вместе😉
Сотрудничество petros.kazakov@yandex.ru
Мой сайт https://papanya.tilda.ws/
#2
Вы можете стать собственником собственного номера в Отеле и иметь пассивный доход
Вам не надо ломать голову кому сдавать , там будет управляющая компания которая будет заниматься арендой , чистотой и порядком в отеле.
Звоните пишите и уточняйте
🛑 Поспешите приобрести 1 марта цены подымутся на квадратуру
Успейте приобрести сегодня и получите выгоду завтра