Комментарии
- 3 янв 20:34Галина Сунбулова(Габелаия)пока не пробовали,но желание есть
- 3 янв 20:50ღ ღ ღ Ольга ღ ღ ღЕсть такой!)я его в мороженое и в выпечку добавляю,у меня простой
купила в сетевом магазине - 4 янв 00:31Константин ГоловкоВозник вопрос, а почему тогда нет берёзового сиропа? Сок есть, а сиропа нет? 🤷
- 4 янв 07:48Евгения(◕‿◕✿) ВасильеваРаньше покупала. Использовала в каши, в выпечке. А сейчас столько много разнообразия, что и как-то перестала брать.
- 4 янв 16:39Просто с Марией
ответила Константину ГоловкоБерёзовый сироп тоже есть)) Отечественный ответ канадскому
- 4 янв 16:40Просто с Марией ответила Евгении(◕‿◕✿) ВасильевойС вафлями очень вкусно, но мне почему-то всегда кажется, что в кофейнях кленовый сироп вкуснее
- 4 янв 16:40Просто с Марией ответила ღ ღ ღ Ольге ღ ღ ღУ меня такой же сейчас
- 4 янв 18:33Галина НогинаНе обращала внимания, где он есть в продаже, посмотрела есть на WB сравнительно недорогой, надо выписать этот сиропчик.
- 5 янв 06:21Не ПомнюДа фигня как и оливки этот ваш кленовый сироп .
- 5 янв 09:51Аида (Ада) ДЖАГАРЯН(ГОРЯЧКИНА)Нет не пробывала.
- 6 янв 19:07romia Galiaskarova
- 8 янв 12:52Ирина ВиноградоваВ Магните покупали! Явно только название от клёна осталось
- 8 янв 13:05Ирина Виноградова ответила Не ПомнюОливки, мммм вкуснятина! Когда-то их не понимала, но муж с дочерью их любили. Понемногу и я к ним привыкла. Маслины чёрные помягче вкусом, оливки более солёные и резкие.🙂
- 10 янв 20:07полина сухарева
- 23 янв 07:33aleksey alekseyСок с сочной мякотью березы .
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Просто с Марией
Из чего делают кленовый сироп
Кленовый сироп — это не только сладкий продукт, но и источник вдохновения для кулинаров. Его многообразие и универсальность открывают безграничные возможности для творчества на кухне.Сахарный клён произрастает в Канаде и Соединенных Штатах. Основное производство кленового сиропа сосредоточено на территории этих стран. Сбор начинается в весенний сезон, когда образуется наибольшее количество сока. Этот период называют «плачем деревьев». Для получения 1 литра сладкого сиропа требуется обработать около 40 л собранной жидкости. Именно поэтому продукт имеет довольно высокую стоимость.
Принцип приготовления кленового сиропа основан на выпаривании сладкого свежесобранного сока. Сок собирают в специальные ёмкости, используя традиционные методы или современное оборудование.
После сок проходит через процесс очистки и фильтрации, а затем его варят в больших котлах до тех пор, пока он не выпарится до состояния сиропа. Готовый продукт густеет, уменьшается в весе более чем в 30 раз. В процессе изготовления настоящего кленового сиропа не применяются искусственные ингредиенты, не добавляется сахар, поэтому в сиропе сохраняются все полезные вещества и элементы.
Для приготовления кленового сиропа подходят только сахаристые виды клёнов: красный, чёрный, остролистный, ясенелистный и сахарный, при этом возраст клёна должен быть не менее 40 лет.
Кленовый сироп в России
В России кленовый сироп не так широко распространен, как в Канаде или США.
Крупнейший российский производитель кленового сиропа — Пензенские кленоварни.
Для производства кленового сиропа собирается кленовый сок в Бековском районе Пензенской области и из него варится кленовый сироп на канадском оборудовании. За сезон перерабатывается около миллиона литров сока.
Производство экологично и безопасно для деревьев. В составе сиропа нет сахара, только свежий кленовый сок.
Виды кленового сиропа
Кленовый сироп классифицируется в зависимости от цвета и вкуса. Существует несколько категорий:
1. Светлый (Golden): имеет нежный, легкий вкус, идеально подходит для добавления в десерты и выпечку.
2. Средний (Amber): более насыщенный аромат, прекрасно сочетается с блинами и вафлями.
3. Темный (Dark): обладает богатым, глубоким вкусом, подходит для использования в маринадах и соусах.
4. Очень темный (Very Dark): интенсивный вкус, часто используется в кулинарии, а также для производства кондитерских изделий.
Куда добавляют кленовый сироп
Кленовый сироп — это универсальный продукт, который можно использовать в различных блюдах:
1. Завтраки. Кленовый сироп отлично подходит для блинов, вафель, оладий и каш.
2. Десерты. Добавляйте сироп в пироги, кексы, мороженое или йогурт.
3. Кулинария. Кленовый сироп можно использовать в качестве подсластителя в маринадах и соусах для мяса и рыбы, придавая им уникальный вкус.
4. Напитки. Добавляйте сироп в кофе, чай или смузи для сладости и аромата.
А вы пробовали кленовый сироп? Как используете его на своей кухне? Делитесь в комментариях и обязательно подписывайтесь на нашу группу.