Как выбрать правильные баклажаны для рецепта?

Обожаю баклажаны...готовлю великое множество вариантов.
Сейчас в ход идут салаты с баклажанами..
Маринованные...
С мясом...

Буквально вчера приготовила маринован.,сегодня будут к ужину готовы

Напишите пожалуйста рецепт маринованных баклажан.

Ольга,я Вам выслала.
Готовьте с удовольствием!

...одно из блюд ,которое готовила два дня назад,а ещё приготовила баклажаны как грибы...

Пожалуйста,вышлите и мне рецепты из баклажанов Маринованные.Благодарю!!!

Отправила ..

Люблю баклажаны только в сочетании с другими овощами:помидоры, перец красный болгарский и жгучий, морковь, лук, чеснок. Никогда их не отвариваю, или жарю, или запекаю в духовке

А можно рецептик написать всем на ленте

4 небольших баклажана очистить, порезать кубиками. В отдельной посуде смешать 3 яйца , добавить соль, перец ( по вкусу)- всё слегка сбить. Смесью залить баклажаны и поставить на 2 часа в холодильник( лучше на ночь, будет ещё вкуснее!) . Время от времени перемешивать! На сковороде пожарить лук (2 шт.) , до мягкости, добавить в него порезаную петрушку и 2-3 зубчика чеснока( через чеснокодавку) На сковороде пожарить до румяной корочки баклажаны( вместе со смесью) , затем добавить лук, петрушку, чеснок-всё хорошо смешать, в конце добавить ст. л сметаны или майонеза. Если надо , добавить ещё соль. Потушить минуту и выключить . Можно кушать в горячем и холодном виде. Очень вкусно! Испробовано!

Спасибо большое за рецепт попробую обязательно приготовить!!