Щи да Каша

29 авг 2023

Шурпа из свиных ребрышек

Шурпа из свиных ребрышек - 944418351706

У мясной шурпы получается особенно насыщенный вкус, если приготовить её в мультиварке. Густой суп-похлебка выходит как бы томленой и очень ароматной. В готовке задействованы сразу две программы. Сначала в режиме «Жарка» подготавливают мясо и овощи, причем свиные ребра обжаривают без масла. Затем все ингредиенты, кроме свежей зелени, заливают водой и выставляют режим «Суп».

Для рецепта шурпы вам потребуется:
- ребрышки свиные (с жирком) - 1кг;
- морковь - 100г;
- перец сладкий - 200;
- лук репчатый - 100г;
- специи для шурпы (готовая смесь) - 10г;
- картофель - 1кг;
- паста томатная - 30г;
- зелень свежая - 1 пучок;
- соль - по вкусу.

Рецепт приготовления шурпы:
1. Мультиварку выставить на программу «Жарка». А пока она греется, свиные ребрышки промыть, обсушить на бумажных полотенцах и положить в чашу мультиварки жирком вниз, не добавляя масла. Обжаривать ребра до образования корочки.
2. Затем прибавить очищенную, помытую и нарезанную морковь. Следом положить произвольно нарезанный сладкий перец.
3. Добавить нарезанный дольками репчатый лук и все хорошо обжарить.
4. Посыпать готовой смесью специй для шурпы.
5. Добавить очищенный картофель, нарезанный крупными кусками. Перемешать и жарить 5 минут.
6. Теперь можно добавить томатную пасту, снова перемешать и жарить еще 5 минут.
7. Залить 2.5 литрами воды, посолить, можно посыпать щепоткой сахара и закрыть крышку мультиварки. Включить режим «Суп» на 1 час. 8. За 10 минут до окончания программы варки посыпать шурпу мелко нарезанной свежей зеленью. Горячую шурпу на свиных ребрышках разложить по глубоким тарелкам и подавать сразу, пока она горячая.

Приятного аппетита!
•

Комментарии