Как приготовить настоящий "Узбекский" плов.

Рецепт подсказали в ресторане
Ингредиенты:
Рис – 2 стакана (450 гр)
Лук – 2 шт
Мясо – 500 гр
Масло растительное – 100 мл
Морковь – 3 шт
Лавровый лист – 2 шт
Соль – 2 ч.л.
Куркума – 1 ч.л.
Черный изюм – 1 ст.л.
Желтый изюм – 1 ст.л.
Рецепт приготовления:
- В казан налить 50 мл растительного масла. Кладем в разогретое масло 500 гр говядины, нарезанной некрупно. Обжарить на сильном огне 8 минут.
- Добавить к мясу лук, нарезанный кубиком. Жарить 2 минуты на среднем огне.
- Добавить соль, куркуму,лавровый лист, зиру, паприку, чеснок 5 зубчиков, черный и желтый изюм и морковь нарезанную соломкой. Залить водой, накрыть крышкой и тушить 20 минут под крышкой.
- Добавить промытый рис, посолить, залить водой, так чтобы рис был покрыт водой полностью. Готовить на медленном огне, под крышкой, 20 минут (пока вода не уйдет).
- Перемешать, дать еще настояться 5 минут и можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
Смотрите этот рецепт в формате видео!