Новогодние блюда последних десятилетий СССР популярны и сегодня. В основном их состав определялся наличием в продаже тех или иных ингредиентов. Новогодние столы традиционно были переполнены разнообразными блюдами, приготовленными только к этому празднику. Это два-три салата с майонезом, горячее мясное блюдо, одно или два рыбных блюда, бутерброды, фрукты и шампанское или что-то погорячее.
Оливье Салат - неотъемлемая часть новогоднего застолья. Другое его название "Зимний" говорит сам за себя. В типичной русской семье на Новый год обычно подают ведра этого вкуснейшего салата, и продолжают есть его еще долго после новогодней ночи.
Оливье можно считать самым главным блюдом новогоднего стола того времени, более того скажу оно и сейчас занимает не последнее место.
Холодец Холодец по праву занимает тоже достойное место на новогоднем столе и лично я его очень уважаю.
Холодная закуска "Холодец" часто появляется на новогодних столах россиян. Эта мясная закуска прекрасно вписываются в новогоднюю атмосферу. Правильно и вкусно приготовленный холодец - настоящее украшение новогоднего стола. Блюдо обычно подается с горчицей или хреном. Оно гарантированно вызовет у ваших гостей желание попробовать еще.
Горячие блюда: утка с яблоками или курица Новогодний стол в СССР всегда был сытным и изобильным. Отмечали праздник преимущественно дома, потому готовка полностью ложилась на плечи хозяйки. Важно место отводилось жареному мясу: иной раз это были котлеты или отбивные, но в основном ― запечённая утка. Иногда утку фаршировали яблоками, превращая в центральное блюдо Новогоднего стола, а подавали на стол с гарниром, например картофельным пюре.
Бутерброды Салаты - не единственный символ Нового года в России. Для многих не менее важны и другие закуски, которые активно подаются на праздничные столы еще с советских времен. Примером может служить бутерброд с красной рыбой. Для приготовления обычно выбирают форель или семгу. Рыба укладывается на буханку батона или цельнозернового хлеба, предварительно намазанную небольшим количеством сливочного масла. В современных вариантах вместо масла часто используется сливочный сыр или авокадо.
Селёдка под шубой Салат, который больше всего поражает воображение иностранцев, имеет не только свое название. Селедка под шубой - это еще и типичное зимнее новогоднее блюдо. Вот уже более 40 лет этот салат является одним из самых популярных новогодних блюд.
Кстати, моя супруга его просто обожает и на праздничном столе первым пробует его. Она говорит, что селедки надо побольше и лучше два слоя!
Мимоза Еще один популярный новогодний салат - "Мимоза". Его основными ингредиентами являются сыр, яйца, рыбные консервы, лук, масло и майонез. Свое название этот салат получил благодаря тому, что по внешнему виду он напоминает цветок мимозы. Сегодня его можно приготовить сразу несколькими способами.
Но если честно, мне он не очень нравиться, я его так включил в список, просто потому что он есть...
Заливное Заливное - еще одна холодная закуска, ассоциирующаяся с Новым годом, наряду с холодцом. Это блюдо представляет собой замороженный суп с кусочками мяса, рыбы и овощей. Например, в популярном новогоднем фильме "Ирония судьбы" заливное было рыбным рыбным.
Если честно, то я никогда не пробовал заливное и до написания статьи даже не знал из чего оно делается...
Мандарины Запах и атмосфера Нового года у многих ассоциируются с мандаринами. В это время года мандарины находятся на пике своей зрелости и выступают в роли естественных ароматических свечей. Этот сладкий фрукт настолько вкусен и полезен, что является прекрасной альтернативой сладостям.
В нашей семье мандарины любят все, а я их так обожаю, что иногда у меня бывает даже аллергия.
Икра Красная икра ассоциируется с советским Новым годом. Она обычно подается в бутербродах с маслом и хлебом, но охотно используется и как самостоятельная закуска.
Красная икра - ценный продукт питания, обладающий изысканным вкусом. По этой причине раньше ее покупали только по особым случаям. На сегодняшний день это так и есть.
Советское шампанское Еще одно новогоднее поздравление из СССР - советское шампанское. Раньше без этого напитка не обходился ни один праздник. Под бой курантов люди загадывали желания за уже наполненным бокалом шампанского.
Друзья, давайте вспомним старые традиции и поставим на стол бутылку "Советского", хотя бы для красоты и создания новогодней атмосферы.
Друзья, может я что-то забыл включить в список, посмотрите внимательно и напишите в комментариях чего здесь не хватает- по вашему мнению!
Щи да Каша
Новогодняя еда из СССР.
10 блюд, проверенных временем
Оливье
Салат - неотъемлемая часть новогоднего застолья. Другое его название "Зимний" говорит сам за себя. В типичной русской семье на Новый год обычно подают ведра этого вкуснейшего салата, и продолжают есть его еще долго после новогодней ночи.
Оливье можно считать самым главным блюдом новогоднего стола того времени, более того скажу оно и сейчас занимает не последнее место.
Холодец по праву занимает тоже достойное место на новогоднем столе и лично я его очень уважаю.
Холодная закуска "Холодец" часто появляется на новогодних столах россиян. Эта мясная закуска прекрасно вписываются в новогоднюю атмосферу. Правильно и вкусно приготовленный холодец - настоящее украшение новогоднего стола. Блюдо обычно подается с горчицей или хреном. Оно гарантированно вызовет у ваших гостей желание попробовать еще.
Новогодний стол в СССР всегда был сытным и изобильным. Отмечали праздник преимущественно дома, потому готовка полностью ложилась на плечи хозяйки. Важно место отводилось жареному мясу: иной раз это были котлеты или отбивные, но в основном ― запечённая утка. Иногда утку фаршировали яблоками, превращая в центральное блюдо Новогоднего стола, а подавали на стол с гарниром, например картофельным пюре.
Салаты - не единственный символ Нового года в России. Для многих не менее важны и другие закуски, которые активно подаются на праздничные столы еще с советских времен. Примером может служить бутерброд с красной рыбой. Для приготовления обычно выбирают форель или семгу. Рыба укладывается на буханку батона или цельнозернового хлеба, предварительно намазанную небольшим количеством сливочного масла. В современных вариантах вместо масла часто используется сливочный сыр или авокадо.
Салат, который больше всего поражает воображение иностранцев, имеет не только свое название. Селедка под шубой - это еще и типичное зимнее новогоднее блюдо. Вот уже более 40 лет этот салат является одним из самых популярных новогодних блюд.
Кстати, моя супруга его просто обожает и на праздничном столе первым пробует его. Она говорит, что селедки надо побольше и лучше два слоя!
Еще один популярный новогодний салат - "Мимоза". Его основными ингредиентами являются сыр, яйца, рыбные консервы, лук, масло и майонез. Свое название этот салат получил благодаря тому, что по внешнему виду он напоминает цветок мимозы. Сегодня его можно приготовить сразу несколькими способами.
Но если честно, мне он не очень нравиться, я его так включил в список, просто потому что он есть...
Заливное - еще одна холодная закуска, ассоциирующаяся с Новым годом, наряду с холодцом. Это блюдо представляет собой замороженный суп с кусочками мяса, рыбы и овощей. Например, в популярном новогоднем фильме "Ирония судьбы" заливное было рыбным рыбным.
Если честно, то я никогда не пробовал заливное и до написания статьи даже не знал из чего оно делается...
Запах и атмосфера Нового года у многих ассоциируются с мандаринами. В это время года мандарины находятся на пике своей зрелости и выступают в роли естественных ароматических свечей. Этот сладкий фрукт настолько вкусен и полезен, что является прекрасной альтернативой сладостям.
В нашей семье мандарины любят все, а я их так обожаю, что иногда у меня бывает даже аллергия.
Икра
Красная икра ассоциируется с советским Новым годом. Она обычно подается в бутербродах с маслом и хлебом, но охотно используется и как самостоятельная закуска.
Красная икра - ценный продукт питания, обладающий изысканным вкусом. По этой причине раньше ее покупали только по особым случаям. На сегодняшний день это так и есть.
Еще одно новогоднее поздравление из СССР - советское шампанское. Раньше без этого напитка не обходился ни один праздник. Под бой курантов люди загадывали желания за уже наполненным бокалом шампанского.
Друзья, давайте вспомним старые традиции и поставим на стол бутылку "Советского", хотя бы для красоты и создания новогодней атмосферы.
Подписывайтесь наш канал, Щи да Каша, чтобы не пропустить новые публикации!