Новогодний десерт мечты: шоколадно-миндальный торт с меренгой
Новый Год – это время волшебства, семейных традиций и праздничного настроения! И что может быть лучше, чем завершить вечер за общим столом с вкусным десертом? Представляем вашему вниманию простой, но невероятно эффектный рецепт шоколадно-миндального торта с меренгой!
Ингредиенты (для формы диаметром 20 см): Шоколад темный (70% какао) - 150 г Масло сливочное - 80 г Яйца куриные - 4 шт. Сахар - 150 г Миндальная мука - 60 г Пекарский порошок - ½ ч.л. Соль морская мелкая - щепотка Белки яичные (охлажденные) - 3 шт. Сахарная пудра - 90 г Приготовление: 1. Подготовка основы торта: Разогрейте духовку до 180°C. Растопите вместе шоколад и масло на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами по 15 секунд. Взбейте яйца с сахаром до пышности (около 5 минут). Влейте растопленный шоколад в яичную массу, аккуратно перемешайте лопаткой движениями снизу вверх. Добавьте миндальную муку, пекарский порошок и соль, снова тщательно перемешивая. Перелейте тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекайте около 25–30 минут до готовности (проверяйте зубочисткой). Остудите полностью. 2. Меренга: Охлажденные белки взбивайте миксером сначала на низкой скорости, затем постепенно увеличивая её, добавляя сахарную пудру порциями. Масса должна стать плотной и блестящей. На остывший корж выложите взбитые белки ровным слоем толщиной примерно 1,5 см. Поставьте в разогретую до 180°С духовку еще на 10–12 минут до легкого зарумянивания белков сверху. Ваш новогодний десерт готов! Украшать можно свежими ягодами, листиками мяты или капельками шоколада. Этот роскошный и легкий в приготовлении торт обязательно станет звездой вашего праздника!
Щи да Каша
Новогодний десерт мечты: шоколадно-миндальный торт с меренгой
Новый Год – это время волшебства, семейных традиций и праздничного настроения! И что может быть лучше, чем завершить вечер за общим столом с вкусным десертом? Представляем вашему вниманию простой, но невероятно эффектный рецепт шоколадно-миндального торта с меренгой!
Шоколад темный (70% какао) - 150 г
Масло сливочное - 80 г
Яйца куриные - 4 шт.
Сахар - 150 г
Миндальная мука - 60 г
Пекарский порошок - ½ ч.л.
Соль морская мелкая - щепотка
Белки яичные (охлажденные) - 3 шт.
Сахарная пудра - 90 г
Приготовление:
1. Подготовка основы торта:
Разогрейте духовку до 180°C.
Растопите вместе шоколад и масло на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами по 15 секунд.
Взбейте яйца с сахаром до пышности (около 5 минут).
Влейте растопленный шоколад в яичную массу, аккуратно перемешайте лопаткой движениями снизу вверх.
Добавьте миндальную муку, пекарский порошок и соль, снова тщательно перемешивая.
Перелейте тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекайте около 25–30 минут до готовности (проверяйте зубочисткой). Остудите полностью.
2. Меренга:
Охлажденные белки взбивайте миксером сначала на низкой скорости, затем постепенно увеличивая её, добавляя сахарную пудру порциями. Масса должна стать плотной и блестящей.
На остывший корж выложите взбитые белки ровным слоем толщиной примерно 1,5 см.
Поставьте в разогретую до 180°С духовку еще на 10–12 минут до легкого зарумянивания белков сверху.
Ваш новогодний десерт готов! Украшать можно свежими ягодами, листиками мяты или капельками шоколада. Этот роскошный и легкий в приготовлении торт обязательно станет звездой вашего праздника!
Приятного аппетита и веселого Нового Года!