📌[club222014726|СОХРАНЯЙ] себе, чтобы НЕ потерять. Рецепт совершенно осенний. Когда за окном дождик, или серенькое небо, чашка горячего чая с абрикосовым вареньем будет очень кстати! Где абрикосы взять осенью? А кто сказал, что они там есть... Их там нет. Но варенье - абрикосовое! Это удивительное варенье я уже варила несколько раз, но как-то так быстро оно исчезает. Рецепт мне еще пару лет назад дала сестра, назвав варенье "бюджетным". Действительно, по сравнению с абрикосовым вареньем в сезон, себестоимость его очень даже скромная, особенно если на даче урожай тыквы! И варить его можно и осенью, и зимой. Рецепт был очень прост, я его немного улучшила, а вы можете варить как понравится. 🍅Ингредиенты: Исходные данные: - 1 кг чищенной тыквы - 300 гр кураги - 1 кг сахара Мой вариант: - 1 кг тыквы - 300 гр кураги - 300 гр сахара - 1 лимон - 2 ч.л. пектина - 1 ст.л. рубленого засахаренного имбиря - немного мускатного ореха - 2 стакана воды 🥫Приготовление: Курагу нарезать кубиками, залить горячей водой и оставить на 30 минут. Тыкву нарезать кубиками 1х1 см (или как сами хотите, лимон разрезать на 4 части вдоль и затем нарезать каждую часть тонкими ломтиками поперек (с кожурой). В кастрюлю слить воду от кураги, добавить сахар, нагревать, пока не образуется прозрачный сироп. Всыпать кубики тыквы, курагу, лимон и варить, пока тыква не станет мягкой. Пектин смешать с 1 ч.л. сахара, всыпать в варенье, добавить немного тертого мускатного ореха и варить минуту-две. Расфасовать варенье по банкам, дать остыть и убрать в холодильник на неделю. Через неделю, когда тыква впитает вкус кураги, вкус варенья изменится, оно станет совершенно абрикосовым. Создается очень приятный вкусовой и текстурный контраст, когда на ложку поочередно попадает ломтик кураги, тыквы, лимона или имбиря. Если не любите имбирь - не добавляйте, а вот от лимона не отказывайтесь! 🥰ПОДПИСЫВАЙСЯ, у нас много вкусных заготовок🥰 👉🏻 [club222014726|ПОДПИСАТЬСЯ]👈🏻
Борщ
АБРИКОСОВОЕ ВАРЕНЬЕ БЕЗ АБРИКОСОВ
📌[club222014726|СОХРАНЯЙ] себе, чтобы НЕ потерять.
Рецепт совершенно осенний. Когда за окном дождик, или серенькое небо, чашка горячего чая с абрикосовым вареньем будет очень кстати!
Где абрикосы взять осенью? А кто сказал, что они там есть... Их там нет. Но варенье - абрикосовое!
Это удивительное варенье я уже варила несколько раз, но как-то так быстро оно исчезает.
Рецепт мне еще пару лет назад дала сестра, назвав варенье "бюджетным". Действительно, по сравнению с абрикосовым вареньем в сезон, себестоимость его очень даже скромная, особенно если на даче урожай тыквы! И варить его можно и осенью, и зимой.
Рецепт был очень прост, я его немного улучшила, а вы можете варить как понравится.
🍅Ингредиенты:
Исходные данные:
- 1 кг чищенной тыквы
- 300 гр кураги
- 1 кг сахара
Мой вариант:
- 1 кг тыквы
- 300 гр кураги
- 300 гр сахара
- 1 лимон
- 2 ч.л. пектина
- 1 ст.л. рубленого засахаренного имбиря
- немного мускатного ореха
- 2 стакана воды
🥫Приготовление:
Курагу нарезать кубиками, залить горячей водой и оставить на 30 минут.
Тыкву нарезать кубиками 1х1 см (или как сами хотите, лимон разрезать на 4 части вдоль и затем нарезать каждую часть тонкими ломтиками поперек (с кожурой).
В кастрюлю слить воду от кураги, добавить сахар, нагревать, пока не образуется прозрачный сироп.
Всыпать кубики тыквы, курагу, лимон и варить, пока тыква не станет мягкой.
Пектин смешать с 1 ч.л. сахара, всыпать в варенье, добавить немного тертого мускатного ореха и варить минуту-две.
Расфасовать варенье по банкам, дать остыть и убрать в холодильник на неделю.
Через неделю, когда тыква впитает вкус кураги, вкус варенья изменится, оно станет совершенно абрикосовым.
Создается очень приятный вкусовой и текстурный контраст, когда на ложку поочередно попадает ломтик кураги, тыквы, лимона или имбиря.
Если не любите имбирь - не добавляйте, а вот от лимона не отказывайтесь!
🥰ПОДПИСЫВАЙСЯ, у нас много вкусных заготовок🥰
👉🏻 [club222014726|ПОДПИСАТЬСЯ]👈🏻