28 Sept 2024
Как сварить варенье из крыжовника
Варенье с летним вкусом, которое можно сделать буквально за 10 минутКрыжовник содержат пектин и нормализуют работу ЖКТ и обмен веществ. А также в нём много витаминов С и Е, поддерживающих иммунитет, и витаминов В, хорошо влияющих на нервную систему.
Вам понадобятся:
• 1 кг крыжовника;
• 1,5 кг сахара;
• 200 мл воды;
• большая кастрюля;
• банки для варенья.
Стерилизуйте банки
Продезинфицируйте банки, чтобы в них не осталось микробов и бактерий. Если недостаточно серьёзно подойти к этому этапу, заготовка может загнить и не пережить зиму.
Чтобы стерилизовать банки, вскипятите в кастрюле воду и разместите на кастрюле решётку из духовки или другую сетчатую прослойку. Сверху поставьте перевернутые вверх дном банки. Держите их над паром не менее 20 мин.
Также банки можно стерилизовать в духовке. Для этого разогрейте её до 100 °C и поместите туда банки на 10–15 мин. Не кладите в духовку крышки с резиновой прослойкой – их можно чистить только в кипящей воде.
Если у вас есть микроволновка, вы можете использовать для стерилизации её. Просто поставьте в микроволновку банки с небольшим количеством воды и прогрейте их 3–5 мин.
И не забудьте простерилизовать крышки.
Подготовьте крыжовник
Ножницами удалите с ягод хвостики с обеих сторон. В принципе, вы можете оставить хвостики и варить крыжовник с ними, но тогда варенье не будет нежным. После того как разберётесь с хвостиками, помойте ягоды и положите в миску.
Начинайте варить
Смешайте в кастрюле сахар с водой и включите слабый огонь. Доведите смесь до кипения и аккуратно добавьте крыжовник. Оставьте вариться на 5 мин. Во время варки не отходите далеко – следите за вареньем и снимайте с него образовавшуюся пенку.
Через 5 мин снимите варенье с огня и дайте ему остыть. Затем снова поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и дайте ему повариться ещё 5 мин.
Перелейте готовое варенье в стерильные банки, закройте крышкой и дайте немного постоять.
Полезные советы
1. Варенье из крыжовника хорошо сочетается с мороженым, тостами, кашами. Им можно заменить сахар или сироп в некоторых десертах. А можно подавать в небольших блюдах и есть чайной ложкой просто так.
2. Варенье из крыжовника отлично сочетается с сырами и некоторыми мясными блюдами.
3. Если вы собирали крыжовник в саду, в корзинку вместе с ягодами наверняка попали листочки, веточки и соринки. Есть простой способ быстро от них избавиться: залейте тару с крыжовником большим количеством воды. Ягоды уйдут на дно, а весь сор останется на поверхности.
4. Чтобы варенье точно получилось вкусным, убедитесь, что вы используете в меру спелые ягоды. Для варенья лучше подходят крыжовники красных сортов – их ягоды дозревают до красно-коричневого оттенка, становятся мягковатыми и очень сладкими на вкус.
---
А вы пробовали варенье из крыжовника? Варили ли его самостоятельно? Какое домашнее варенье ваше самое любимое?
---
#кулинарияок #кулинария #варенье #сладости #крыжовник
Вам понадобятся:
• 1 кг крыжовника;• 1,5 кг сахара;
• 200 мл воды;
• большая кастрюля;
• банки для варенья.
Стерилизуйте банки
Продезинфицируйте банки, чтобы в них не осталось микробов и бактерий. Если недостаточно серьёзно подойти к этому этапу, заготовка может загнить и не пережить зиму.Чтобы стерилизовать банки, вскипятите в кастрюле воду и разместите на кастрюле решётку из духовки или другую сетчатую прослойку. Сверху поставьте перевернутые вверх дном банки. Держите их над паром не менее 20 мин.
Также банки можно стерилизовать в духовке. Для этого разогрейте её до 100 °C и поместите туда банки на 10–15 мин. Не кладите в духовку крышки с резиновой прослойкой – их можно чистить только в кипящей воде.
Если у вас есть микроволновка, вы можете использовать для стерилизации её. Просто поставьте в микроволновку банки с небольшим количеством воды и прогрейте их 3–5 мин.
И не забудьте простерилизовать крышки.
Подготовьте крыжовник
Ножницами удалите с ягод хвостики с обеих сторон. В принципе, вы можете оставить хвостики и варить крыжовник с ними, но тогда варенье не будет нежным. После того как разберётесь с хвостиками, помойте ягоды и положите в миску.Начинайте варить
Смешайте в кастрюле сахар с водой и включите слабый огонь. Доведите смесь до кипения и аккуратно добавьте крыжовник. Оставьте вариться на 5 мин. Во время варки не отходите далеко – следите за вареньем и снимайте с него образовавшуюся пенку.Через 5 мин снимите варенье с огня и дайте ему остыть. Затем снова поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и дайте ему повариться ещё 5 мин.
Перелейте готовое варенье в стерильные банки, закройте крышкой и дайте немного постоять.
Полезные советы
1. Варенье из крыжовника хорошо сочетается с мороженым, тостами, кашами. Им можно заменить сахар или сироп в некоторых десертах. А можно подавать в небольших блюдах и есть чайной ложкой просто так.2. Варенье из крыжовника отлично сочетается с сырами и некоторыми мясными блюдами.
3. Если вы собирали крыжовник в саду, в корзинку вместе с ягодами наверняка попали листочки, веточки и соринки. Есть простой способ быстро от них избавиться: залейте тару с крыжовником большим количеством воды. Ягоды уйдут на дно, а весь сор останется на поверхности.
4. Чтобы варенье точно получилось вкусным, убедитесь, что вы используете в меру спелые ягоды. Для варенья лучше подходят крыжовники красных сортов – их ягоды дозревают до красно-коричневого оттенка, становятся мягковатыми и очень сладкими на вкус.
---
А вы пробовали варенье из крыжовника? Варили ли его самостоятельно? Какое домашнее варенье ваше самое любимое?
---
#кулинарияок #кулинария #варенье #сладости #крыжовник
Закатала банки железными крышками.