Хобби в ОК

1 апр

Как покрасить яйца куркумой

Если химические красители вам не нравятся, покрасьте пасхальные яйца натуральным. Расскажем, как покрасить яйца куркумой.
Как покрасить яйца куркумой - 951952180254
Куркума – это естественный краситель, и употреблять яйца, сваренные в растворе куркумы, абсолютно безопасно для организма. Раствор готовится из куркумы, воды и уксуса. Такой способ под силу любому.

Яйца, окрашенные куркумой, получаются жёлтыми или даже золотистыми. Интенсивность цвета зависит от времени окрашивания и количества использованного порошка куркумы. В этой статье подробно расскажем обо всех нюансах.

Как покрасить яйца куркумой: проверенный способ

Что понадобится:
• яйца (белые или светло-коричневые);
• куркума в порошке;
• уксус 9%;
• растительное масло (для блеска).
Подготовьте яйца и раствор куркумы

Яйца для покраски должны быть комнатной температуры, поэтому выньте их из холодильника за 1–2 ч перед началом процесса. Тщательно вымойте яйца с мылом. Убедитесь, что на яйцах нет трещин.

Налейте в кастрюлю воду, добавьте 2–3 ст. л. куркумы и 2 ст. л. уксуса на 1 л воды. Хорошо перемешайте раствор, чтобы в воде осталось как можно меньше комочков куркумы.

Покрасьте и сварите яйца

Поместите яйца в кастрюлю с раствором так, чтобы раствор полностью их покрывал. Поставьте кастрюлю на сильный огонь, доведите воду до кипения. После закипания воды уменьшите огонь до минимума, сварите яйца вкрутую (8–9 мин).
Чем дольше яйца варятся в растворе куркумы, тем более насыщенным получится цвет. Главное, не переварить яйца, чтобы скорлупа не треснула.
Финальные штрихи

Выключите огонь под готовыми яйцами и оставьте их остывать прямо в растворе на 15–30 мин, так цвет получится интенсивнее. Для ещё более насыщенного цвета оставьте яйца в растворе в холодильнике на ночь.

Окрашенные яйца выньте из кастрюли ложкой или шумовкой, выложите на бумажное полотенце и оставьте сохнуть. Когда яйца полностью высохнут, для блеска смажьте их небольшим количеством растительного масла, переложите на тарелку и подавайте к столу.

Полезные советы для окрашивания яиц куркумой

1. Очень важно, чтобы яйца для окрашивания были белыми или имели светлый цвет. Чем светлее скорлупа, тем лучше на неё ляжет «краска».
Выбирайте яйца одного размера, чтобы они окрасились равномерно.
2. Чтобы получить более насыщенный жёлтый цвет, увеличьте количество куркумы.
3. Чтобы у яиц, окрашенных куркумой, был золотистый оттенок, добавьте в красящий раствор немного луковой шелухи.
4. Во время варки периодически перемешивайте и переворачивайте яйца, чтобы они окрасились равномерно со всех сторон.
5. Чтобы в растворе куркумы не было комочков, разведите порошок в небольшом количестве горячей воды и перемешайте до однородности.
6. Чтобы без особенных усилий получить красивый узор на яйцах, оберните их нитками или кружевами перед окрашиванием.
7. Получившуюся «пасту» смешайте с остальными жидкостями.
8. Работайте в перчатках, чтобы раствор куркумы не окрасил руки. Также лучше всего использовать старую кастрюлю, так как она тоже может немного окраситься.
9. Окрашенные варёные яйца храните в холодильнике не более 2–3 дней.
---
А вы красите яйца куркумой? Какие ещё используете естественные красители? Какие знаете хитрости окрашивания яиц?
---
#кулинария #пасха #яйца #куркума #яйцанапасху
•

Комментарии