Страницы Жизни

5 июл 2023

Революционный трюк с рыбой: выверните её наизнанку и все за столом будут в восторг

Запечённая рыба нравится многим. Но если вам хочется, чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и выглядело аппетитным, то моя идея будет очень кстати. Сегодня расскажу, как я приготовила рыбу, вывернув её наизнанку, а все за столом были в восторге.

А какие ещё ингредиенты понадобятся для приготовления этого блюда, я напишу в закреплённом комментарии.
Революционный трюк с рыбой: выверните её наизнанку и все за столом будут в восторг - 942253185626
Готовим соус: в миску наливаем 3 ст. л. соевого соуса. Добавляем 1 ч. л. сахара ,1/3 ч. л. чёрного молотого перца, 1/3 ч. л. розмарина сушёного, 1 ч. л. сока лимона. Всё перемешиваем.
Революционный трюк с рыбой: выверните её наизнанку и все за столом будут в восторг - 942253200474
Начинаем разделывать рыбу. Я использую в этом рецепте мою любимую кефаль. Освобождаем её от хвоста, головы и плавников.
Революционный трюк с рыбой: выверните её наизнанку и все за столом будут в восторг - 942253206874
Делаем надрезы вдоль спинки и брюха, а потом делаем поперечные надрезы. Расстояние между поперечными надрезами 1,5 - 2 сантиметра.
Революционный трюк с рыбой: выверните её наизнанку и все за столом будут в восторг - 942253214042
Застилаем противень пергаментной бумагой. Смазываем её небольшим количеством растительного масла и нашим соусом.

Потом выкладываем рыбку стороной со шкуркой вверх. В надрез на спинке вставляем полукольца лимона.
Революционный трюк с рыбой: выверните её наизнанку и все за столом будут в восторг - 942253229658
И самый ответственный момент – сквозь лимон продеваем зубочистку. Потом как бы выворачиваем рыбку наизнанку и закрепляем её с помощью этих же зубочисток.
Революционный трюк с рыбой: выверните её наизнанку и все за столом будут в восторг - 942253224538
Небольшой участок около хвоста оставляем нетронутым. Получается очень интересная композиция.
Далее поливаем рыбу подготовленным соусом. По бокам от кефали выкладываем дольки картофеля.
Революционный трюк с рыбой: выверните её наизнанку и все за столом будут в восторг - 942253303898
Обратите внимание. Рыба запекается довольно быстро. Поэтому чтобы картофель успел дойти до готовности, я рекомендую его предварительно отварить в воде в течение 3 минут.
Революционный трюк с рыбой: выверните её наизнанку и все за столом будут в восторг - 942253328474
Между картофельными дольками выкладываем кусочки моркови. После этого отправляем блюдо запекаться в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.
Революционный трюк с рыбой: выверните её наизнанку и все за столом будут в восторг - 942253341018
Революционный трюк с рыбой. Запечённая таким образом кефаль получается нежной и вкусной, а подача очень удивляет гостей. Согласны с тем, что выглядит аппетитно и оригинально?

Комментарии

  • 5 июл 2023 15:46
    Оригинально, но выглядит не аппетитно
  • 8 июл 2023 17:17
    Так и не поняла, зачем рыбу выворачивать? Она и так быстро готовится... А запеченая целиком выглядит гораздо апетитнее🤩