13 ноя 2023
Чем заменить майонез?
Очень актуальный вопрос в преддверии новогодних праздников👌🏼
Оливьешка с майонезом - это конечно классика, но представляете даже тут можно обойтись без майонеза и обыграть всеми любимый салат иначе. Существует много других вкусных и полезных заправок для салатов, сегодня об этом и поговорим. В этой статье вы узнаете:
◦ Чем заменить майонез в салате
◦ Оливье и не только без майонеза
◦ Рецепт домашнего майонеза
◦ Майонез из авокадо
1. Я знаю 10 + вариантов замены майонеза в салатах⬇️
🔸горчица🔸сливки
🔸мёд
🔸йогурт
🔸сметана
🔸соевый соус
🔸лимонный сок
🔸оливковое масло
🔸кунжутное, конопляное масло и др
🔸бальзамический уксус
При этом можно миксовать выше перечисленные ингредиенты между собой и получать каждый раз новые заправки.
Моя любимая: мёд + сок лимона + оливковое масло.
2. Заменяем майонез в популярных салатах⬇️
🔸Оливье - сметана или греческий йогурт + горчица + солёный огурец (измельченный в блендере)🔸Селёдка под шубой - маслом из упаковки от сельди пропитать слои свеклы и верхний слой салата + сметану смешать с горчицей и промазать слой с картофелем + добавить растертый желток вареного яйца
🔸 Мимоза и Крабовый салат - сметана + горчица + соевый соус + зубчик чеснока + (жидкость от консервированной рыбы - по желанию)
3. Рецепт домашнего майонеза⬇️
Сэкономит бюджет и займет всего 2 минуты вашего времени!🔸В чащу блендера наливаем растительное масло, добавить соль и сахар, лимонный сок, горчицу
🔸Разбиваем яйцо (предварительно хорошо помыть), главное, чтобы желток остался целым. Погружным блендером накрываем желток и взбиваем не поднимая блендера.
🔸Где-то 30 секунд уходит на то чтобы в чаще получилась белая масса - это и есть домашний майонез.
🔸Хранить в холодильнике, неделю и не портится.
4. Майонез из авокадо существует, лови рецепт⬇️
Ингредиенты📌
🔸авокадо - 1 шт спелый
🔸оливковое масло - 3 ст. л.
🔸чеснок - 1 зуб
🔸лимонный сок - 1 ч. л.
🔸соль, перец и вода - по вкусу
Способ приготовления📌
1. Авокадо очистить и удалить косточку, мякоть переложите в чашу блендера.
2. Зубчик чеснока раздавить и отправить к авокадо.
3. Влить оливковое масло, лимонный сок и взбить до однородности.
4. Добавить соль с перцем и хорошо перемешать. Если масса покажется слишком густой, то разбавить ее небольшим количеством воды.
Конечно, вариантов соусов и заправок огромные количество, в одной статье все не уместить.
Я поделилась базой, которой пользуюсь сама и считаю очень вкусной заменой майонеза. Обязательно попробуйте рецепт с авокадо, да не бюджетно! Но полезно и бомбически вкусно!
Как всегда буду рада вашей обратной связи в виде комментариев и лайков. До встречи ✌🏼
Я поделилась базой, которой пользуюсь сама и считаю очень вкусной заменой майонеза. Обязательно попробуйте рецепт с авокадо, да не бюджетно! Но полезно и бомбически вкусно!
Как всегда буду рада вашей обратной связи в виде комментариев и лайков. До встречи ✌🏼
Катя Студа готовит
Фуд-блогер, которого вы так долго искали!
Экспериментирую, нахожу, пробую и делюсь с вами доступными рецептами. В моей группе вы найдете полезные обзоры и лайфхаки для кухни
Соведущая «Рецепт по обмену» на Кухня ТВ
Участница «Стать Шефом» на СТС
Эксперт в шоу "Звёздная кухня" на ТНТ
"ТопКулинар" 100 лучших кулинаров Тик Тока на Субботе
Эксперт "Городской стандарт" на Москва 24
Амбассадор "BreakFest" - фестиваль завтраков в Москве
Подписывайся - нам будет просто и вкусно
A+ Включена Роскомнадзором в перечень персональных страниц https://knd.gov.ru/license?id=672df1ffc5bfde2b16a85832®istryType=bloggersPermission
Можно ещё имитацию соуса для бургеров сделать на основе йогурта+ томат паста + копчёная паприка( остальные ингредиенты по вкусу)