Катя Студа готовит
13 ноя 2023

Чем заменить майонез?

Очень актуальный вопрос в преддверии новогодних праздников👌🏼

Оливьешка с майонезом - это конечно классика, но представляете даже тут можно обойтись без майонеза и обыграть всеми любимый салат иначе. Существует много других вкусных и полезных заправок для салатов, сегодня об этом и поговорим.
Чем заменить майонез?

В этой статье вы узнаете:


◦ Чем заменить майонез в салате
◦ Оливье и не только без майонеза
◦ Рецепт домашнего майонеза
◦ Майонез из авокадо

1. Я знаю 10 + вариантов замены майонеза в салатах⬇️

🔸горчица
🔸сливки
🔸мёд
🔸йогурт
🔸сметана
🔸соевый соус
🔸лимонный сок
🔸оливковое масло
🔸кунжутное, конопляное масло и др
🔸бальзамический уксус

При этом можно миксовать выше перечисленные ингредиенты между собой и получать каждый раз новые заправки.
Моя любимая: мёд + сок лимона + оливковое масло.
В этой статье вы узнаете:
В этой статье вы узнаете:

2. Заменяем майонез в популярных салатах⬇️

🔸Оливье - сметана или греческий йогурт + горчица + солёный огурец (измельченный в блендере)
🔸Селёдка под шубой - маслом из упаковки от сельди пропитать слои свеклы и верхний слой салата + сметану смешать с горчицей и промазать слой с картофелем + добавить растертый желток вареного яйца
🔸 Мимоза и Крабовый салат - сметана + горчица + соевый соус + зубчик чеснока + (жидкость от консервированной рыбы - по желанию)

3. Рецепт домашнего майонеза⬇️

Сэкономит бюджет и займет всего 2 минуты вашего времени!
🔸В чащу блендера наливаем растительное масло, добавить соль и сахар, лимонный сок, горчицу
🔸Разбиваем яйцо (предварительно хорошо помыть), главное, чтобы желток остался целым. Погружным блендером накрываем желток и взбиваем не поднимая блендера.
🔸Где-то 30 секунд уходит на то чтобы в чаще получилась белая масса - это и есть домашний майонез.
🔸Хранить в холодильнике, неделю и не портится.
2. Заменяем майонез в популярных салатах⬇️

4. Майонез из авокадо существует, лови рецепт⬇️


Ингредиенты📌
🔸авокадо - 1 шт спелый
🔸оливковое масло - 3 ст. л.
🔸чеснок - 1 зуб
🔸лимонный сок - 1 ч. л.
🔸соль, перец и вода - по вкусу

Способ приготовления📌
1. Авокадо очистить и удалить косточку, мякоть переложите в чашу блендера.
2. Зубчик чеснока раздавить и отправить к авокадо.
3. Влить оливковое масло, лимонный сок и взбить до однородности.
4. Добавить соль с перцем и хорошо перемешать. Если масса покажется слишком густой, то разбавить ее небольшим количеством воды.
4. Майонез из авокадо существует, лови рецепт⬇️
Конечно, вариантов соусов и заправок огромные количество, в одной статье все не уместить.
Я поделилась базой, которой пользуюсь сама и считаю очень вкусной заменой майонеза. Обязательно попробуйте рецепт с авокадо, да не бюджетно! Но полезно и бомбически вкусно!
Как всегда буду рада вашей обратной связи в виде комментариев и лайков. До встречи ✌🏼
Катя Студа готовит
Фуд-блогер, которого вы так долго искали! Экспериментирую, нахожу, пробую и делюсь с вами доступными рецептами. В моем сообществе вы найдете полезные обзоры и лайфхаки для кухни Соведущая «Рецепт по обмену» на Кухня ТВ Участница «Стать Шефом» на СТС Эксперт в шоу "Звёздная кухня" на ТНТ "ТопКулинар" 100 лучших кулинаров Тик Тока на Субботе Эксперт "Городской стандарт" на Москва 24 Амбассадор "BreakFest" - фестиваль завтраков в Москве Подписывайся - нам будет просто и вкусно
62K участников
•

Комментарии