Плов - это традиционное узбекское блюдо, которое готовится из риса, мяса, лука, моркови и специй. В Узбекистане существует более 60 рецептов приготовления этого блюда, каждый из которых имеет свои особенности и нюансы. Кроме того, плов - это не просто вкусное блюдо, но и целебное средство, которое считается отличным восстанавливателем сил и поднимателем духа.
В этой статье вы узнаете:
• Секреты, которые помогут приготовить вкусный плов • Рецепт настоящего плова
1️⃣ 6 советов советов, которые помогут приготовить вкусный плов:
1. Выберите правильное мясо: для классического плова лучше всего использовать баранину, но также можно использовать говядину или курицу. Мясо нужно нарезать на крупные куски, примерно 5x5 см или чуть больше.
2. Подготовьте рис: лучшим видом риса для плова является рис девзира, но можно использовать и другие сорта. Рис нужно хорошо промыть, чтобы смыть крахмальную пыль и не допустить склеивания зерен. Рис можно замочить в холодной воде на час или больше.
3. Подготовьте овощи: в плове присутствуют два главных овоща: лук и морковь. Лук нарезается кольцами или полукольцами, морковь - крупными брусочками толщиной примерно 5 мм.
4. Используйте правильные специи: в плове используются различные специи, такие как зира, барбарис, молотый чёрный или красный перец. Также в плов можно добавить тимьян, кориандр, хмели-сунели, шафран или другие специи на ваш вкус.
5. Правильно готовьте плов: плов готовится в казане или другой глубокой посуде с толстыми стенками. Сначала готовится зирвак - это обжаренные на масле мясо и овощи со специями и бульоном, а затем сверху засыпается рис. Стандартное соотношение риса и мяса - 2:1.
6. Подавайте плов горячим: плов лучше всего подавать горячим, с добавлением свежей зелени и лимона.
2️⃣ Пошаговый рецепт настоящего плова
Ингредиенты📌 • 500 г баранины • 500 г риса • 4 моркови • 2 лука • 1 ст. л. зиры • 1 ст. л. куркумы • 1 ст. л. соли • 1 ст. л. растительного масла • 1 головка чеснока
Приготовление📌 1. Нарежьте мясо крупными кусками, морковь - брусочками, лук - полукольцами. 2. Промойте рис и замочите в холодной воде на 30 минут. 3. Разогрейте масло в казане, добавьте мясо и обжарьте до золотистой корочки. 4. Добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости. 5. Добавьте зиру, куркуму и чеснок, перемешайте. 6. Выложите рис на мясо и овощи, залейте водой, чтобы она покрыла рис на 1-2 см. 7. Доведите до кипения, посолите, уменьшите огонь и накройте крышкой. 8. Готовьте на медленном огне до готовности риса (около 30 минут). 9. Подавайте горячим. Приятного аппетита!
Еще один интересный факт о плове заключается в том, что в Узбекистане существует традиция, согласно которой плов готовят только мужчины. Женщины могут помогать приготовлению блюда, но готовить его они не могут. Надеюсь, эти советы помогут вам приготовить вкусный плов, а традиционные факты вы нашли для себя интересными. Если у вас есть какие-либо вопросы, не стесняйтесь задавать их мне❤️
Катя Студа готовит
Фуд-блогер, которого вы так долго искали!
Экспериментирую, нахожу, пробую и делюсь с вами доступными рецептами. В моей группе вы найдете полезные обзоры и лайфхаки для кухни
Соведущая «Рецепт по обмену» на Кухня ТВ
Участница «Стать Шефом» на СТС
Эксперт в шоу "Звёздная кухня" на ТНТ
"ТопКулинар" 100 лучших кулинаров Тик Тока на Субботе
Эксперт "Городской стандарт" на Москва 24
Амбассадор "BreakFest" - фестиваль завтраков в Москве
Подписывайся - нам будет просто и вкусно
A+ Включена Роскомнадзором в перечень персональных страниц https://knd.gov.ru/license?id=672df1ffc5bfde2b16a85832®istryType=bloggersPermission
Катя Студа готовит
Как приготовить идеальный плов?
Секреты и особенности приготовления
Плов - это традиционное узбекское блюдо, которое готовится из риса, мяса, лука, моркови и специй. В Узбекистане существует более 60 рецептов приготовления этого блюда, каждый из которых имеет свои особенности и нюансы. Кроме того, плов - это не просто вкусное блюдо, но и целебное средство, которое считается отличным восстанавливателем сил и поднимателем духа.В этой статье вы узнаете:
• Секреты, которые помогут приготовить вкусный плов• Рецепт настоящего плова
1️⃣ 6 советов советов, которые помогут приготовить вкусный плов:
1. Выберите правильное мясо: для классического плова лучше всего использовать баранину, но также можно использовать говядину или курицу. Мясо нужно нарезать на крупные куски, примерно 5x5 см или чуть больше.
2. Подготовьте рис: лучшим видом риса для плова является рис девзира, но можно использовать и другие сорта. Рис нужно хорошо промыть, чтобы смыть крахмальную пыль и не допустить склеивания зерен. Рис можно замочить в холодной воде на час или больше.
3. Подготовьте овощи: в плове присутствуют два главных овоща: лук и морковь. Лук нарезается кольцами или полукольцами, морковь - крупными брусочками толщиной примерно 5 мм.
4. Используйте правильные специи: в плове используются различные специи, такие как зира, барбарис, молотый чёрный или красный перец. Также в плов можно добавить тимьян, кориандр, хмели-сунели, шафран или другие специи на ваш вкус.
5. Правильно готовьте плов: плов готовится в казане или другой глубокой посуде с толстыми стенками. Сначала готовится зирвак - это обжаренные на масле мясо и овощи со специями и бульоном, а затем сверху засыпается рис. Стандартное соотношение риса и мяса - 2:1.
6. Подавайте плов горячим: плов лучше всего подавать горячим, с добавлением свежей зелени и лимона.
2️⃣ Пошаговый рецепт настоящего плова
Ингредиенты📌• 500 г баранины
• 500 г риса
• 4 моркови
• 2 лука
• 1 ст. л. зиры
• 1 ст. л. куркумы
• 1 ст. л. соли
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 головка чеснока
Приготовление📌
1. Нарежьте мясо крупными кусками, морковь - брусочками, лук - полукольцами.
2. Промойте рис и замочите в холодной воде на 30 минут.
3. Разогрейте масло в казане, добавьте мясо и обжарьте до золотистой корочки.
4. Добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости.
5. Добавьте зиру, куркуму и чеснок, перемешайте.
6. Выложите рис на мясо и овощи, залейте водой, чтобы она покрыла рис на 1-2 см.
7. Доведите до кипения, посолите, уменьшите огонь и накройте крышкой.
8. Готовьте на медленном огне до готовности риса (около 30 минут).
9. Подавайте горячим.
Приятного аппетита!
Надеюсь, эти советы помогут вам приготовить вкусный плов, а традиционные факты вы нашли для себя интересными. Если у вас есть какие-либо вопросы, не стесняйтесь задавать их мне❤️