Комментарии
- 23 фев 14:12Катя Студа готовит
- 23 фев 16:52Айгуль Сизова (Уркенова)
- 23 фев 16:58Светлана Ионина
- 24 фев 08:31Татьяна Малова (Соколова)
- 28 фев 11:00Наталья Попова ( Бочкина )Я, пекла такой, очень вкусно
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Катя Студа готовит
Финский блин: Солнце на тарелке, история и традиции
Финский блин или pannukakku – это не просто блюдо, это символ уюта, тепла и семейных традиций. Он отличается от своих собратьев по всему миру не только своей текстурой и способом приготовления, но и глубокой связью с культурой Финляндии. Это солнечное угощение, которое одинаково любимо и взрослыми, и детьми, стало неотъемлемой частью финского завтрака, обеда и даже десерта.В этой статье вы узнаете:
• История солнечного блина• В чем отличие от других блинов?
• Какой финский блин на вкус
• Рецепт
• С чем подают финский блин?
• Интересные факты
1. История солнечного блина⬇️
История pannukakku уходит корнями в крестьянскую кухню. Изначально это было простое и сытное блюдо, которое готовилось из доступных ингредиентов: молока, яиц, муки и масла. Финские фермеры использовали его как быстрый и питательный завтрак перед тяжелым рабочим днем. Со временем рецепт совершенствовался, добавлялись новые ингредиенты и экспериментировались с техниками приготовления. Сегодня существует множество вариаций финского блина, каждая из которых отражает региональные особенности и семейные секреты.2. В чем отличие от других блинов? ⬇️
Главное отличие финского блина от традиционных – это способ приготовления. Он выпекается в духовке, а не жарится на сковороде. Это придает ему особую пышность и воздушность. Текстура готового pannukakku напоминает запеканку или пудинг: мягкая внутри и слегка хрустящая снаружи. Еще одно отличие – использование относительно большого количества яиц и молока, что делает его более насыщенным и сливочным.3. Вкус, который покоряет ⬇️
Финский блин обладает нежным, сладковатым вкусом с тонкими ванильными нотками. Он не такой приторный, как некоторые десерты, что позволяет ему идеально сочетаться с различными начинками и добавками. Хрустящая корочка добавляет приятный контраст мягкой сердцевине, создавая неповторимый гастрономический опыт.4. Рецепт финского блина: Проще простого! ⬇️
Приготовить финский блин дома совсем несложно. Вот классический рецепт:Тёплое молоко - 400мл
Яйцо - 2 шт
Сахар - 3 ч.л
Соль - 1/3 ч.л
Мука - 120 г
Разрыхлитель - 1/3 ч.л
Сливочное масло - 20 г
Готовим:
1. В глубокой миске соединить яйца с сахаром и солью. Влить тёплое молоко. Перемешать муку с разрыхлителем и постепенно ввести в яичную массу. Добавить растопленное сливочное масло. Замешать тесто чтобы не было комочков (можно использовать блендер).
2. Разогреть духовку до 200 градусов. Подготовить противень, застелить пергаментом (используйте хороший, силиконизированный, чтоб ничего не прилипло). Влить получившуюся массу и отправить в духовку на 15 минут.
*В духовке блин будет подниматься. Но как только дверцу откроет, блин начнет оседать. Это нормально!
3. Затем дать остыть, аккуратно отделить от пергамента, перевернуть, добавить начинку и скрутить в рулет.
3. С чем подают финский блин? ⬇️
Вариации подачи pannukakku практически безграничны.📍Ягоды и фрукты: Клубника, черника, малина, яблоки, груши – любой сезонный фрукт прекрасно дополнит вкус блина.
📍Джем или варенье: Брусничное, клюквенное, малиновое – выбор за вами!
📍Взбитые сливки: Нежная и воздушная добавка, которая подчеркнет сливочный вкус блина.
📍Сахарная пудра: Простое и элегантное украшение.
📍Мороженое: Идеальный десерт для летнего дня.
📍Соленые начинки: Иногда финский блин подают с сыром, ветчиной или грибами, превращая его в сытный обед или ужин.
4. Интересные факты о финском блине ⬇️
📍В некоторых регионах Финляндии в тесто для блина добавляют картофельную муку, что делает его еще более воздушным.📍Существует легенда, что финский блин появился случайно, когда хозяйка перепутала ингредиенты для обычных блинов и решила запечь их в духовке.
📍Pannukakku часто готовят на большие семейные праздники, такие как Рождество или Пасха.
📍В финских школах его часто подают на обед.
Финский блин – это больше, чем просто рецепт. Это история, культура и традиции, заключенные в одном блюде. Его простота и универсальность позволяют каждому создавать свои собственные кулинарные шедевры, экспериментируя с ингредиентами и начинками. Попробуйте приготовить pannukakku дома и окунитесь в атмосферу финского уюта и гостеприимства. Это солнечное угощение непременно станет любимым лакомством в вашей семье!