Шоколадная "Прага" с вишней🍒

Ингредиенты:
▪️яйцо - 6 шт
▪️сахар - 150 гр
▪️какао - 25 гр
▪️мука - 115 гр
▪️сливочное масло - 40 гр
▪️разрыхлитель - 1/2 ч. л
Для крема:
▪️сливочное масло - 200 гр
▪️желток - 1 шт
▪️сгущенное молоко - 120 гр
▪️вода - 20 мл
▪️темный шоколад - 40 гр
▪️вишневый джем
Для глазури:
▪️темный шоколад - 100 гр
▪️сливочное масло - 40гр