Чизкейк с апельсином и шоколадом, без выпечки

🟣Любое печенье — 300 г
🟣Сливочное масло — 120 г
🟣Сметана от 25% — 750 г
🟣Сахарная пудра — 3 ст. л
🟣Апельсин — 1 шт
🟣Молочный шоколад — 50 г
🟣Быстрорастворимый желатин — 11 г
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
1. Печенье измельчаем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло и все перемешиваем. Перекладываем в форму, утрамбовываем, формируя бортики и убираем в холодильник.
2. Шоколад натираем на мелкой тёрке. Апельсин моем, просушиваем, натираем цедру с апельсина и выжимаем сок.
3. Желатин замачиваем в апельсиновом соке и убираем в сторону. В миску выкладываем сметану, добавляем сахарную пудру, цедру и шоколад, перемешиваем.
4. Набухший желатин растапливаем до полного растворения в микроволновке импульсами или на водяной бане, не кипятить! Добавляем в сметанную массу. Все хорошо перемешиваем.
5. Выливаем на форму из печенья и убираем на несколько часов в холодильник, лучше, конечно, на ночь.