Рецепт Жульена с Курицей и Грибами в Тарталетках

▎Ингредиенты:
Для жульена:
• 300 г куриного филе
• 300 г шампиньонов (или других грибов)
• 1 средняя луковица
• 200 мл сливок (20-30%)
• 100 г твердого сыра (например, Gouda или Cheddar)
• 2 ст. ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Укроп или петрушка (по желанию, для украшения)
Для тарталеток:
• 12-15 тарталеток (можно купить готовые или приготовить самостоятельно)
▎Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
• Курицу нарежьте небольшими кубиками.
• Грибы нарежьте тонкими ломтиками.
• Лук мелко порежьте.
2. Обжарка:
• В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
• Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности.
• Затем добавьте куриное филе и обжаривайте до золотистого цвета (примерно 5-7 минут).
• Добавьте грибы и продолжайте обжаривать еще 5-7 минут, пока грибы не выпустят влагу и не станут мягкими.
3. Приготовление соуса:
• Уменьшите огонь и в сковороду добавьте сливки. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте покипеть 2-3 минуты, чтобы соус немного загустел.
• Посолите и поперчите по вкусу. Если хотите, добавьте мелко нарезанную зелень.
4. Заполнение тарталеток:
• Разогрейте духовку до 180°C.
• Наполните каждую тарталетку полученной начинкой.
• Посыпьте сверху тертым сыром.
5. Запекание:
• Выложите тарталетки на противень и запекайте в разогретой духовке около 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
6. Подача:
• Достаньте тарталетки из духовки и дайте немного остыть.
• Украсьте свежей зеленью перед подачей.
▎Приятного аппетита!
Ваш жульен с курицей и грибами в тарталетках готов! Это блюдо отлично подойдет для праздничного стола или как закуска для вечеринки.