#КомиксыКондитера

Карамельные ириски — мы помним их из самого детства. Сегодня расскажу рецепт нежных, тянучих конфет, которые не испортят зубы и доступны даже людям с брекетами.
У них будет три способа хранения: на столе (будут очень мягкими), в прохладном месте (станут потвёрже) и в холодильнике (там они получаются приятно плотными). Выбирайте свою любимую текстуру и место, куда спрятать ириски от близких.
Шоколад тёмный — 160 г
Сливочное масло — 80 г
Сливки 33% — 250 г
Ваниль Бурбон — 1 шт
Сахар — 250 г
Сироп глюкозы — 80 г
Пригодится игольчатый термометр и твист-плёнка. А для удобного нарезания конфет — подержите массу с рамкой в холодильнике.