🎂 Нежный медовый торт со сметанным кремом

📝 Ингредиенты:
Для коржей:
Мёд - 100 гр
Сахар - 140 гр
Яйца - 2 шт
Мука - 390 гр
Сода - 1 ч.л
Сливочное масло - 100 гр
Для крема:
Сметана (20-25%) - 900 гр
Сахарная пудра - 2 ст.л
Мёд - 1 ст.л (по желанию)
🔥 Приготовление:
1. В одном сотейнике перемешиваем мёд, сахар масло и яйца.
2. Ставим на огонь и ждём пока смесь закипит. Провариваем ещё минуты 3-4, снимаем с огня и добавляем соду. Переливаем в чашу и даём остыть.
3. После добавляем муку и формуем немного липкое тесто (не перебивайте Тесто мукой).
4. Даём тесту постоять в холодильнике несколько часов.
5. Делим тесто на 10 частей и раскатываем тонко (диаметр 18 см). Накалываем вилкой и отправляем в духовку при 180 градусах на 4-5 минут.
6. Для крема холодную сметану взбиваем с сахарной пудрой буквально 4-5 минут.
7. Собираем торт в кольце и убираем стабилизоваться минимум на 4 часа.
8. Украшаем крошкой из остатков коржей, перемолотых в блендере.
Приятного аппетита!