Шеф-повар Василий Емельяненко

16 июн 2023

Хрустящие окорочка с картофелем

Проще и вкуснее этого блюда трудно представить. Всеми любимое сочетание ингредиентов и беспроигрышный рецепт хрустящей курочки с запеченным картофелем.

Ингредиенты:
Окорочка - 3 шт
Картофель - 500 г
Растительное масло
Чесночная приправа "Перо совы"
Приправа для курицы "Перо совы"
Копченая паприка - по вкусу
Зира молотая - 0.5 ч. ложки
Сухой чеснок - 3 ч. ложки
Куркума - 1.5 ч. ложки
Шафран измельченный - 1 щепотка
Кориандр молотый - 1 ч. ложка
Кефир
Майонез - 1 ст. ложка
Лимон - маленький кусочек
Зеленый лук


Приготовление:
Картофель хорошенько моем и отвариваем буквально 5 минут. Отваренный картофель сбрызгиваем растительным маслом и перемешиваем. Картофель по вкусу посыпаем специями, копченой паприкой и слегка присаливаем. Картофель со специями перемешиваем и выкладываем на противень, покрытый пергаментом. Куриные окорочка отделяем аккуратно от костей, посыпаем сухим чесноком, куркумой, добавляем измельченный шафран и кориандр. Мясо заливаем кефиром, солим, перчим, добавляем майонез, сбрызгиваем лимонным соком и всё перемешиваем. Противень с картофелем отправляем в разогретую до 210 градусов духовку. Мясо выкладываем на решетку и размещаем над противнем с картошкой, чтобы все соки из курицы при запекании стекали на картофель. Запекаем до готовности мяса, выкладываем на тарелку, посыпаем зеленым лучком и подаем к столу. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #курицавдуховке #окорочка #картофель #картофельвдуховке.
Хрустящие окорочка с картофелем - 941475338074
Хрустящие окорочка с картофелем - 941475349850
•

Комментарии

  • 16 июн 2023 10:32
    d68208556a
  • 16 июн 2023 11:48
    Очень травмоопасное блюдо. Вчера зделал чуть язык не проглотил. Василию надо быть по окуратние с рецептами. Спасибо за рецепт.
  • 16 июн 2023 12:09
    Вы уж старайтесь соблюдать технику безопасности, хоть хоккейную каску одевайте, пока не остынет. Довольно тривиальное блюдо, курочка, картошечка. Частенько так делаю, всей семье нравится, вот только картошку конечно чищу, если только она не супер молодая.️
  • 16 июн 2023 12:12
    у меня лучше
    ФотографияФотография
  • 16 июн 2023 16:09
    ️
  • 16 июн 2023 16:29
  • 16 июн 2023 18:17
    Давно так делаю, еще крылышки так делаю. включаю конвекцию с грилем и на самую большую температуру, И крылышки гриль, и картошка готова.
  • 16 июн 2023 20:05
    Примитиивно
  • 17 июн 2023 07:10
    Вот же народ...Готовит что-то изысканное- "Ты для кого тут намудрил?",приготовил курицу с картошкой- тривиально,примитивно🤦.Что бы не приготовил- итог один.
  • 17 июн 2023 07:37
    ️
  • 17 июн 2023 07:53
    Итог бывает очень даже разный. Василия бросает как баркас в море из стороны в сторону , от маминых деревенских рецептов до европейских супер изысков. Но почему то у него такой талант превращать дефицитные и дорогостоящие продукты в откровенную кашу. А вот простые деревенские получаются гораздо лучше . Даже облизывание пальцев и домашняя кухня здесь более уместна. Я считаю поварским талантом умение из простых и обычных продуктов приготовить кулинарный шедевр. Это уже ДАР. Василию ещё есть к чему стремиться, поэтому интересно за ним наблюдать.️