НЕБОРЩИ

1 дек 2024

В советском стиле: столовая «‎По-домашнему»‎ на Китай-городе

Никакого борща, пюре и винегрета! Сегодня мы будем пробовать совсем другие блюда, а ещё заглянем на местную кухню.

Вряд ли в столовую «По-домашнему» (Москва, ул. Забелина, 3, стр.5) заходят пообедать случайные люди - она прячется в таких закоулках, что даже вооружившись картами, её непросто отыскать, хотя буквально в четырёх шагах отсюда бурлит жизнь многочисленных ресторанов с совсем другими ценами и совсем иными меню.
В советском стиле: столовая «‎По-домашнему»‎ на Китай-городе - 960891504474
Рейтинг на Яндекс.Картах — 4,7 (на основе 353 оценок). Гости делятся следующими впечатлениями: «Очень вкусно готовят. Отличная домашняя кухня», «Очень неприятное впечатление осталось от отношения персонала!», «Ощутила будто я снова в родном городе у бабушки, ещё всё так дёшево», «Еда не очень», «Единственный минус - хотелось бы чуть-чуть дешевле», «Я пришёл в 15:45 - ничего уже не осталось, полная пустота».
Столовая «По-домашнему» на улице Забелина
Столовая «По-домашнему» на улице Забелина
Чтобы найти эту столовую, нужно свернуть с Забелина во дворы, обогнуть Доходный дом Тюляевой и нырнуть мимо железных лесов в узкий, едва заметный проход между зданиями.
Рядом не так много офисов, но ажиотаж в столовой начинается ещё до обеденного времени, поэтому уже к двум часам ассортимент скуднеет. Впрочем, в отличие от большинства, эта столовая работает всего до четырёх часов вечера.

Интерьер

Вид на зал
Вид на зал
Пространство компактное, с невысокими потолками и без окон, так как находится в подвальном помещении. С вытяжкой здесь явно прогадали, поэтому входная группа встречает посетителей 'столовскими' ароматами.
Деревянные реечные стены украшены тарелочками
Деревянные реечные стены украшены тарелочками
Интерьер оформлен в советском стиле. Реечные деревянные стены украшены коллекцией декоративных тарелок, на полках стоят чёрно-белые портреты в рамочках, по периметру развешаны советские плакаты. Каждый столик застелен незамысловатой клеёнкой в цветочек.
Вид на зал столовой с другой стороны
Вид на зал столовой с другой стороны
Под телевизором, транслирующим фильм «Лёд» с Александром Петровым и приковывающим к себе внимание всех обедающих гостей, размещены памятки о безопасности - подобные ожидаешь встретить в прокуратуре, но уж точно не в столовой.
Медные люстры со столовыми приборами задают помещению особый антураж
Медные люстры со столовыми приборами задают помещению особый антураж
Но больше всего мне нравятся фантазийные медные люстры с декором из столовых приборов.

Обслуживание

Зона кухни
Зона кухни
Наконец-то на линии раздачи можно наблюдать прикрытую выпечку, чего не скажешь о компотах.
Несмотря на наличие микроволновой печи, поддоны с едой здесь всё-таки подогреваются. Из-за того, что в столовой трудятся всего два человека - молодая девушка с татуированными руками на кухне и женщина на раздаче - столы не протирают, поэтому к локтям то и дело прилипают крошки.
Возле кассы можно заметить микроволновку
Возле кассы можно заметить микроволновку
Подносы с едой гости сами относят в закуток к кухне, а это отличная возможность взглянуть на неё хоть краешком глаза. Увы и ах, она тоже не смотрится кристально чистой - скорее захламлённой и неряшливой.
На одной витрине уместились и рыбно-мясные блюда, и гарниры, и выпечка
На одной витрине уместились и рыбно-мясные блюда, и гарниры, и выпечка
Подносы для тарелок в столовой разномастные - круглые и прямоугольные, но тоже не совсем первой свежести. К неожиданным особенностям можно отнести наличие Wi-Fi (поистине редкость для столовых) и одинокую бутылку кетчупа в холодильнике производства METRO, а не Heinz. А ещё приветливый персонал, который здоровается, прощается и благодарит каждого гостя - у этого места явно есть постоянные клиенты.

Меню

Салаты, супы, вторые блюда и гарниры
Салаты, супы, вторые блюда и гарниры
Конечно, местный ассортимент не сравнится с трапезной, где предлагают 266 блюд разом, но и на здешней небольшой линии раздачи столько бы всего не уместилось. Итого в меню заявлены четыре салата, из которых ещё до наступления обеда остаётся три, девять основных блюд из мяса и рыбы, два вида гарнира, а также пирожки, сладкая выпечка, разливные морс и компот, пакетированный сок, чай и кофе.
Пирожки, сладкое, напитки и дополнения в виде соусов и самодельных сухариков
Пирожки, сладкое, напитки и дополнения в виде соусов и самодельных сухариков
У всех блюд указаны граммовки, а супы и гарниры можно заказать по полпорции. Цены такие, что ни в сказке сказать, ни пером описать - для центра Москвы фактически сказочные. А сказочна ли еда? Узнаем это, заказав девять позиций.

Капуста квашеная

Капуста квашеная (100 г) - 65 рублей
Капуста квашеная (100 г) - 65 рублей
Мне несказанно повезло - спустя полчаса после моего прихода в холодильнике не остаётся квашеной капусты, а дачный салат и вовсе разобрали до меня.
Хрустящая квашеная капуста с морковью сочна и прелестна. Единственное, что ей мешает - это свежий укроп, но даже к нему быстро привыкаешь, практически после снятия второй пробы. Белокочанная не похожа на размазню, в меру упруга и прилично посолена, без перебора. Лёгкая кислинка же придаёт ей особый фирменный характер. Здорово, великолепно. Оценка: 5 из 5.

Суп куриный

Суп куриный (200 г) - 75 рублей
Суп куриный (200 г) - 75 рублей
В кои-то веки я изменяю себе и выбираю другой суп при условии наличия в меню борща. Про сметану к нему, кстати, спрашивают.
Куриный суп наваристый, плотный, с мелкими кубиками картошки, морковной лапшичкой, луком, сухой зеленью и маленькими кусочками курицы, дающими бульону насыщенный мясной вкус. У этого супа есть глубина, он невероятно аппетитно пахнет, а ещё радует балансом соли, хотя, возможно, кому-то покажется чуть пересоленным. Оценка: 4,5 из 5.

Гнездо мясное / Гречка отварная

Гнездо мясное (140 г) - 180 рублей / Гречка отварная (75 г) - 25 рублей
Гнездо мясное (140 г) - 180 рублей / Гречка отварная (75 г) - 25 рублей
Мясное гнездо представляет собой неровную, но нежную котлетку из смеси говядины и свинины с добавлением хлеба. Сверху - морковь, репчатый лук и майонез. Мясо сочное, а само блюдо весьма сытное. Его не пересушили, как это часто бывает, за что хочется поаплодировать девушке-повару. Оценка: 5 из 5.

Чуть подмасленная и рассыпчатая гречка - ещё одно открытие сегодняшнего обеда. Её вкус не кажется плоским и пресным, она далека от больничных заветов - тем и прекрасна. А ведь гречка гречке рознь - помню случаи, когда гарниру не хотелось ставить больше "тройки". Оценка: 5 из 5.

Хлеб

Хлеб (кусок) - 3 рубля
Хлеб (кусок) - 3 рубля
И снова магазинный хлеб, зато свежий и всего за три рубля. Мне кажется, подобных цен я не видела уже очень давно, даже на жвачку. И да, в его свежести сомневаться не приходится - хлеб разбирают так же стремительно, как и пирожки. Оценка: 4,5 из 5.

Пирожок с мясом

Пирожок с мясом (75 г) - 50 рублей
Пирожок с мясом (75 г) - 50 рублей
Чем чаще я беру выпечку в столовых и трапезных, тем больше она мне нравится. Кажется, именно в неё повара всегда вкладывают всю душу. В пирожке с мясом, присыпанном кунжутом, начинки вновь больше, чем теста, она сохранила свою сочность и вместе с тем не размякла. И правда, очень по-домашнему, как у бабушки на кухне. Оценка: 5 из 5.

Булочка с маком

Булочка с маком (100 г) - 60 рублей
Булочка с маком (100 г) - 60 рублей
Прямо у меня из-под носа уводят последнюю булочку с корицей, так что я без раздумий решаю перехватить оставшуюся выпечку с маком.
Наверно за эту решительность я буду благодарить себя ещё долго, потому что дальше случился кулинарный восторг. Хрустящее, румяное и сахарное тесто сверху, обилие мака в каждом укусе - а ведь я вообще не сластёна, но тут навернула таких булочек с превеликим удовольствием ещё штук пять. Оценка: 5 из 5.

Компот фруктовый

Компот фруктовый (0,2 мл) - 40 рублей
Компот фруктовый (0,2 мл) - 40 рублей
Кажется, впервые за этот год я встречаю в столовой компот с кусочками фруктов. Да, пусть это всего лишь яблоки, а не какая-нибудь там сочная питахайя, но осадок на дне - гораздо более распространённый случай, в отличие от кусочков хоть каких-то составляющих. Напиток не слишком сладкий, с минимумом сахара в составе, но жажду утоляет отменно. Оценка: 5 из 5.

Итоги

Чеки за обед в столовой «‎По-домашнему»‎
Чеки за обед в столовой «‎По-домашнему»‎
Счёт за восемь съестных позиций и один напиток в столовой «По-домашнему» в районе Китай-города, составил 488 рублей.

Сравним погоду по столовым? За комплексный «Набор делового человека» в столовой на Цветном я заплатила 405 рублей, за пять блюд в «Столовой и пельменной СССР» - 569 рублей, комплекс в столовой «Урожай» для администрации ВДНХ обошёлся мне в 550 рублей, а самыми дорогими обедами оказались столовая для работников телеканала Рен ТВ - 600 рублей за шесть позиций, и столовая ТАСС - 784 рубля.
Такая вот занимательная математика для экономных.
Получается, на сегодняшний день эта столовая на Забелина - самое бюджетное и милое, что можно придумать. Теперь мне понятно, почему здесь такой внушительный, непрекращающийся поток людей и почему все блюда разбирают ещё до обеда. Наконец-то я покидаю столовую сытой и довольной. И тоже благодарю персонал напоследок.

Понравилось ли меню в этой столовой вам? Вызвал ли интерьер приступ ностальгии? Получилось дёшево или всё-таки нет? Обсудим в комментариях!

#блогерскаякухня

Комментарии