Соус беарнез – разновидность голландского соуса (или соуса голландез) В сущности, это рецепт базового соуса французской кухни из яичных желтков и растопленного сливочного масла.

Соус подают сразу же после приготовления. Подходит к мясу и овощам. Рецепт расчитан 1 порцию соуса для 4-х человек. Для рецепта соуса вам потребуется: сливочное масло (не соленое) – 250г белый […] https://slavray.ru/recipe/soys-bearnez-bearnskii-soys.html