Собственноручно приготовленные колбаски станут еще больше вкусными с помощью определенной термической обработки. Хорошее решение – пожарить купаты на сковороде-гриль. Заготовки удобно делать из куриного филе, которое дважды прокручивают через мясорубку. Во второй раз применяют мелкое ситечко для получения нежной однородной структуры. Ингредиенты: филе – 1 кг;чеснок – 10 г;кишки – 40 г;сливки – 200 мл;соль – 15 г;вода – 2 л;кориандр, перец, мускатный орех, имбирный порошок;масло. Приготовление Филе перемолоть в мясорубке дважды, второй раз через мелкое ситечко. Приправить фарш специями и солью, ввести давленый чеснок и сливки. Отправить массу в холод на 12 ч.Наполнить фаршем кишки, отварить в воде 1 мин. Обжарить купаты на гриль-сковороде до румяного состояния. Приятного аппетита!
Мужская кулинарная наука и мужские увлечения
:Сергей Александрович
Купаты на сковороде-гриль
Собственноручно приготовленные колбаски станут еще больше вкусными с помощью определенной термической обработки. Хорошее решение – пожарить купаты на сковороде-гриль. Заготовки удобно делать из куриного филе, которое дважды прокручивают через мясорубку. Во второй раз применяют мелкое ситечко для получения нежной однородной структуры.
Ингредиенты:
филе – 1 кг;чеснок – 10 г;кишки – 40 г;сливки – 200 мл;соль – 15 г;вода – 2 л;кориандр, перец, мускатный орех, имбирный порошок;масло.
Приготовление
Филе перемолоть в мясорубке дважды, второй раз через мелкое ситечко. Приправить фарш специями и солью, ввести давленый чеснок и сливки. Отправить массу в холод на 12 ч.Наполнить фаршем кишки, отварить в воде 1 мин. Обжарить купаты на гриль-сковороде до румяного состояния.
Приятного аппетита!