Простой шницель идеально подходит в качестве начинки для гамбургера. Также отлично гармонирует с картофелем фри или салатом. Ингредиенты: 400 г свиной вырезки без кости соль, перец по вкусу 60 г панировочных сухарей (плюс еще для запаса) 1 ч. л. молотой паприки 2 яйца 30 г пармезана 3 - 4 ст. л. масла подсолнечного Приготовление: Включите духовку до 220 градусов разогреваться заранее. Вырезку ополосните, промокните влагу. Нарежьте вырезку на ломтики, толщиной примерно 5 мм. Отбейте ломтики свинины так, чтобы из каждого получился относительно тонкий шницель из свинины. В духовке рецепт готовьте на плоском противне. Застелите по необходимости его пергаментной бумагой. Отбитые шницели посыпьте небольшим количеством соли и перца. В глубокую пиалу разбейте яйца, слегка взбейте вилкой. В тарелку плоскую большую отмерьте панировочные сухари и натрите к ним пармезан на мелкой терке. Еще в одной тарелке соедините оливковое масло и паприку молотую. Смажьте пергаментную бумагу тонким слоем масла, чтобы не подгорел шницель из свинины в духовке. Рецепт можно разбавить небольшим количеством растертого чеснока или положите веточку розмарина рядом. Окуните шницели во взбитые яйца, так, чтобы яичная масса полностью покрыла мясо. Затем выложите шницели в панировочные сухари поочередно. Обмакните с одной стороны, затем обмакните с другой. Если панировки недостаточно, добавьте еще. Каждый покрытый панировкой шницель выкладывайте на противень. Сбрызните слегка все заготовки масляной смесью, которая осталась после смазывания листа пергамента. Используйте только столько масла, сколько нужно, чтобы слегка покрыть каждый шницель. В духовке рецепт получится равномерно прожаренным благодаря такому покрытию. Поставьте противень в духовку, выпекайте около 10 минут (при условии, что вы включили ее заранее). Достаньте противень, переверните шницели и запекайте еще 5 - 10 минут. Проверьте готовность блюда через 15 минут. Окончательное время приготовления зависит от особенностей духовки и толщины шницелей. Приятного 😋!
Мужская кулинарная наука и мужские увлечения
:Сергей Александрович
СВИНОЙ ШНИЦЕЛЬ в духовке
Простой шницель идеально подходит в качестве начинки для гамбургера. Также отлично гармонирует с картофелем фри или салатом.
Ингредиенты:
400 г свиной вырезки без кости
соль, перец по вкусу
60 г панировочных сухарей (плюс еще для запаса)
1 ч. л. молотой паприки
2 яйца
30 г пармезана
3 - 4 ст. л. масла подсолнечного
Приготовление:
Включите духовку до 220 градусов разогреваться заранее. Вырезку ополосните, промокните влагу. Нарежьте вырезку на ломтики, толщиной примерно 5 мм. Отбейте ломтики свинины так, чтобы из каждого получился относительно тонкий шницель из свинины.
В духовке рецепт готовьте на плоском противне. Застелите по необходимости его пергаментной бумагой. Отбитые шницели посыпьте небольшим количеством соли и перца.
В глубокую пиалу разбейте яйца, слегка взбейте вилкой. В тарелку плоскую большую отмерьте панировочные сухари и натрите к ним пармезан на мелкой терке. Еще в одной тарелке соедините оливковое масло и паприку молотую.
Смажьте пергаментную бумагу тонким слоем масла, чтобы не подгорел шницель из свинины в духовке. Рецепт можно разбавить небольшим количеством растертого чеснока или положите веточку розмарина рядом.
Окуните шницели во взбитые яйца, так, чтобы яичная масса полностью покрыла мясо. Затем выложите шницели в панировочные сухари поочередно. Обмакните с одной стороны, затем обмакните с другой. Если панировки недостаточно, добавьте еще.
Каждый покрытый панировкой шницель выкладывайте на противень.
Сбрызните слегка все заготовки масляной смесью, которая осталась после смазывания листа пергамента. Используйте только столько масла, сколько нужно, чтобы слегка покрыть каждый шницель. В духовке рецепт получится равномерно прожаренным благодаря такому покрытию.
Поставьте противень в духовку, выпекайте около 10 минут (при условии, что вы включили ее заранее). Достаньте противень, переверните шницели и запекайте еще 5 - 10 минут. Проверьте готовность блюда через 15 минут. Окончательное время приготовления зависит от особенностей духовки и толщины шницелей.
Приятного 😋!