🍢 🍢 🍢

https://dzen.ru/video/watch/62e042de3fa1935606e4b580

Шашлык советский из свинины. Рецепт маринования из СССР!

Маринад для шашлыка из свинины с уксусом и луком.

Это способ приготовления блюда, известный с советских времен. Столовый уксус, при неприемлемости его, можно заменить рисовым, яблочным или винным. Для советского шашлыка в таком маринаде выбирается только шейная часть туши, чтобы мясо было с прослойками жира.
Время маринования – минимум 6 часов.

Порции: 8
Ингредиенты
🍞 Свинина 2.5 кг
🍞 Лук репчатый 1.5 кг
🍞 Уксус столовый 9% 4 ст.л.
🍞 Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Шаги приготовления:
1. Мясо нарезается средними и размером со спичечный коробок, кусочками. Лук очищается от шелухи и нарезается кольцами. Луковая нарезка перекладывается в отдельную посуду. К ней добавляется немного соли, черного перца и наливается столовый уксус. Лук с этими ингредиентами перемешивается и немного разминается.
2. В металлическую или эмалированную посуду послойно, чередуя с луком, выкладываются кусочки свинины. Каждый слой мяса посыпается солью с перцем по личному вкусу. Верхний слой должен быть из лука. Поверх мяса помещается любой небольшой груз.
3. Посуда с мясом минимум на 6 часов ставится в холодильник. Мясо во время маринования не перемешивается.
4. Жарится шашлык с обеих сторон по 20 минут. К столу советский шашлык подается с хлебом, зеленью и любым соусом.

Приятного аппетита!

#шашлык #шашлыкмашлык #шашлыки #шашлыкизсвинины #шашлыкрецептссср

Соль и Перец - готовим по очень вкусным рецептам

🍢 🍢 🍢

Комментарии