«Зачем сортировать кофе?

Давайте разберёмся!»
"Ребята, вот вопрос на миллион: зачем вообще тратить время на сортировку кофе? 🤔
Одни говорят – «да и так сойдёт», другие бьют тревогу при виде одного дефектного зерна.
Лично я считаю:
✅ Камушки и металл – убивают мельницы
✅ Чёрные/плесневые зёрна – портят вкус
✅ Разнокалиберные зёрна – жарятся неравномерно
Но может я не прав? Как думаете:
1. Стоит ли заморачиваться с сортировкой?
2. Какой процент брака допустим в вашей практике?
Кидайте в комменты свои мысли