Вы когда-нибудь задумывались, почему у большинства деревьев кора тёмная, а у берёз — белая?

Давайте разберёмся!
Белый цвет в природе — не редкость: растения используют его для привлечения опылителей, а животные — для маскировки. Обычно такой эффект возникает благодаря воздушным пустотам между клетками, как, например, у лепестков или снежинок.
Но у берёз кора белая по другой причине — из-за особого пигмента бетулина. Чем его больше, тем светлее ствол. Кроме того, бетулин защищает дерево от грибков и бактерий.
🧬 Бетулин полезен и для человека! Исследования показывают, что он снижает уровень холестерина и обладает противовоспалительным действием. Так что пейте берёзовый сок — это не только вкусное лакомство, но и отличный природный антиоксидант!
#природаЗнание
Российское общество «Знание»