Сегодня приготовим 📜 ЗУБАТКУ. Изначально я невзлюбила эту рыбу. Она капризная и при готовке развалилась у меня. Потом, немного изучив её, всё пошло как по маслу. Готовлю её теперь только так. Ингредиенты: 🔷 Зубатка - 1 шт. (2 стейка). 🔷 Приправа для рыбы - по вкусу. 🔷 Растительное масло - 1 ст.л. 🔷 Соль - 1 ч.л. 🔷 Вода - 1 л. 📌 ТОЛСТОЛОБИК В СМЕТАННО-ЛУКОВОМ СОУСЕ. 👉👉👉 https://dzen.ru/b/Yi3ANMKwVT4g9cJg ?share… 📌 РАГУ ИЗ МИДИЙ. 👉👉👉 https://dzen.ru/b/Yi3CPHMZAnvtCCgv ?share… 📌 МИНТАЙ С РИСОМ В ДУХОВКЕ. 👉👉👉 https://dzen.ru/a/YtbY3sjlPkkPIkjW ?share… 📌 ПАСТА С КАЛЬМАРАМИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ. 👉👉👉 https://dzen.ru/b/Y0z5ouwO0BcRdvS_ ?share… 📌 РЫБНЫЕ МЕДАЛЬОНЫ С ОТВАРНЫМ КАРТОФЕЛЕМ. 👉👉👉 https://dzen.ru/b/ZAG_kufASGwmvQ9n ?share… Способ приготовления: ❗Самое важное - подготовить рыбу! 💥 Замороженную рыбу размораживаем естественным путем в холодильнике, не до конца, чтобы волокна не распались и не стали рыхлыми, а мясо не стало сухим. 💥 Убираем плавники, хвост, голову. Кожу оставляем, чтобы сохранить в последующем форму стейков. 💥 Далее нарезаем рыбу на стейки. Нарезка крупная. Берем стейки, которые ближе к хвосту, т.е. от середины рыбы до хвоста. Там мясо плотнее. 💥 Каждый стейк замочить в солевом растворе - 1ч.л. на 1 л. воды и оставить на 15 мин. Делаем мы это для того, что мясо стало более плотным и не развалилось при жарке. 💥 Спустя время, смешаем специи с растительным маслом и обильно намажем стейки. 💥 Максимально раскалим сковороду с хорошим антипригарным покрытием (я использовала сковороду - гриль). 💥 Поджариваем подготовленные стейки на сковороде, не накрывая при этом крышкой (так наша рыба не будет тушиться и сохранит сочность). 💥 Как только нижняя часть стейка хорошо подрумянилась, переворачиваем рыбу. Обжариваем по 8-10 мин. с каждой стороны. ❗И не тушите на сковороде зубатку, она просто напросто развалится у вас. Вот и все, подаем стейк с любым гарниром. У меня картофельное пюре и томаты в чесночно-сливочном соусе. Приятного аппетита!!! ✅ Друзья, буду рада видеть вас снова на своем канале, всем хорошего дня ❤ #рыба #стейк #зубатка #стейкрыбы
НЯМ-НЯМ, Рецепты
https://dzen.ru/b/ZCqXLBf-3A15aTOA
Добрый день, дорогие читатели!
Сегодня приготовим 📜 ЗУБАТКУ. Изначально я невзлюбила эту рыбу. Она капризная и при готовке развалилась у меня. Потом, немного изучив её, всё пошло как по маслу. Готовлю её теперь только так.
Ингредиенты:
🔷 Зубатка - 1 шт. (2 стейка).
🔷 Приправа для рыбы - по вкусу.
🔷 Растительное масло - 1 ст.л.
🔷 Соль - 1 ч.л.
🔷 Вода - 1 л.
📌 ТОЛСТОЛОБИК В СМЕТАННО-ЛУКОВОМ СОУСЕ. 👉👉👉 https://dzen.ru/b/Yi3ANMKwVT4g9cJg ?share…
📌 РАГУ ИЗ МИДИЙ. 👉👉👉 https://dzen.ru/b/Yi3CPHMZAnvtCCgv ?share…
📌 МИНТАЙ С РИСОМ В ДУХОВКЕ. 👉👉👉 https://dzen.ru/a/YtbY3sjlPkkPIkjW ?share…
📌 ПАСТА С КАЛЬМАРАМИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ. 👉👉👉 https://dzen.ru/b/Y0z5ouwO0BcRdvS_ ?share…
📌 РЫБНЫЕ МЕДАЛЬОНЫ С ОТВАРНЫМ КАРТОФЕЛЕМ. 👉👉👉 https://dzen.ru/b/ZAG_kufASGwmvQ9n ?share…
Способ приготовления:
❗Самое важное - подготовить рыбу!
💥 Замороженную рыбу размораживаем естественным путем в холодильнике, не до конца, чтобы волокна не распались и не стали рыхлыми, а мясо не стало сухим.
💥 Убираем плавники, хвост, голову. Кожу оставляем, чтобы сохранить в последующем форму стейков.
💥 Далее нарезаем рыбу на стейки. Нарезка крупная. Берем стейки, которые ближе к хвосту, т.е. от середины рыбы до хвоста. Там мясо плотнее.
💥 Каждый стейк замочить в солевом растворе - 1ч.л. на 1 л. воды и оставить на 15 мин. Делаем мы это для того, что мясо стало более плотным и не развалилось при жарке.
💥 Спустя время, смешаем специи с растительным маслом и обильно намажем стейки.
💥 Максимально раскалим сковороду с хорошим антипригарным покрытием (я использовала сковороду - гриль).
💥 Поджариваем подготовленные стейки на сковороде, не накрывая при этом крышкой (так наша рыба не будет тушиться и сохранит сочность).
💥 Как только нижняя часть стейка хорошо подрумянилась, переворачиваем рыбу. Обжариваем по 8-10 мин. с каждой стороны.
❗И не тушите на сковороде зубатку, она просто напросто развалится у вас.
Вот и все, подаем стейк с любым гарниром. У меня картофельное пюре и томаты в чесночно-сливочном соусе. Приятного аппетита!!!
✅ Друзья, буду рада видеть вас снова на своем канале, всем хорошего дня ❤
#рыба #стейк #зубатка #стейкрыбы