Дарья Стрелкова Рецепты

21 ноя 2022

Как приготовить действительно вкусные и сочные котлеты. Самые главные этапы приготовления вкусных котлет

Добрый день, уважаемые читатели моего канала!
Сегодня я хочу поделиться с вами семью моими секретами приготовления вкусных и сочных котлет из мяса.
Как приготовить действительно вкусные и сочные котлеты. - 931133427876
В конце этой статьи я разместила СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ и подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ. Буду очень рада, если он Вам понравится!
1.Секрет - это домашний фарш. Фарш я никогда не покупаю в магазине и всегда готовлю его сама. Домашний фарш в разы вкуснее магазинного, тем более, если он сделан из качественного мяса.
Как приготовить действительно вкусные и сочные котлеты. - 931133428388
2.Секрет - это пропорции мяса. В идеале использовать свинину и говядину 1/1. Главное, чтобы в мясе были прослойки жира, это добавит котлетам сочности. Чистая вырезка в данном случае нам не подойдёт.
Как приготовить действительно вкусные и сочные котлеты. - 931133428644
3.Секрет - это большое количество лука! Точные пропорции ищите в списке ингредиентов.
Как приготовить действительно вкусные и сочные котлеты. - 931133428900
Луком фарш не испортить!:)
Как приготовить действительно вкусные и сочные котлеты. - 931133429412
4.Секрет - это добавление в фарш хлебного мякиша вымоченного в молоке или сливках.
Как приготовить действительно вкусные и сочные котлеты. - 931133429668
5.Секрет - чтобы котлеты не разваливались при жарке я тщательно вымешиваю фарш с солью, перцем и хлебным мякишем руками до плотной, слегка тягучей однородной консистенции.
Как приготовить действительно вкусные и сочные котлеты. - 931133429924
6.Секрет - чтобы котлеты не потеряли сочность во время жарки, их необходимо обвалять в муке со всех сторон.
Как приготовить действительно вкусные и сочные котлеты. - 931133430436
7.Секрет, которому меня научила моя мама - чтобы котлеты были прожаренными внутри, воздушными и не имели при этом сильно зажаренной корочки, к ним необходимо добавить немного горячей воды. После того, как я обжариваю котлеты с двух сторон по паре минут, я выливаю на дно сковороды буквально 30 мл кипятка, накрываю крышкой и жарю котлеты на среднем огне 10 минут.
Как приготовить действительно вкусные и сочные котлеты. - 931133431204
Приятного аппетита!

Ингредиенты:

свинина - 400 гр
говядина - 400 гр
лук репчатый - 200 гр
Хлебный мякиш - 150 гр
Молоко - 70 мл
Соль, перец по вкусу
Масло растительное, мука
Подписывайтесь 💓 Ваша поддержка для меня очень важна!
Попробуйте его приготовить и делитесь пожалуйста со мной своим мнением в комментариях!😘
Если идея вам понравилась, ставьте лайк, подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить следующие рецепты!
•

Комментарии