Дарья Стрелкова Рецепты

9 фев 2023

Вкусная закуска из грудинки и луковой шелухи. Любимый рецепт из моего детства

Сегодня поделюсь еще одним рецептом из моего детства. А именно, рецептом приготовления грудинки от моей бабушки Ани. Бабушка моя была знатным кулинаром, чего она только не готовила - головизну, буженину, сычуг, грудинку и многое-многое другое...Бабушки нет на свете уже 20 лет, а мы с мамой до сих пор готовим вкусные блюда по ее фирменным рецептам.
Вкусная закуска из грудинки и луковой шелухи. - 934004469668
Здравствуйте, уважаемые читатели! Меня зовут Дарья, я приветствую вас на моем кулинарном канале!
Список необходимых ингредиентов для приготовления данного рецепта вы найдете в первом комментарии в конце этой статьи.
Сколько бы я не пробовала закусок из грудинки, этот рецепт, на мой взгляд, самый удачный и очень вкусный. Приготовить такой грудинки можно сразу много и есть ее от случая к случаю длительное время. Грудинка отлично хранится в морозилке. Давайте скорее приступим к процессу приготовления.
Переходим к приготовлению:😉
1. Выкладываю в кастрюлю луковую шелуху, добавляю лавровый лист, укропное семя и душистый перец горошком.
Вкусная закуска из грудинки и луковой шелухи. - 934004469924
Вкусная закуска из грудинки и луковой шелухи. - 934004470180
Вкусная закуска из грудинки и луковой шелухи. - 934004470692
2. Заливаю ингредиенты водой и довожу их до кипения, варю луковую шелуху около 10 минут.
Вкусная закуска из грудинки и луковой шелухи. - 934004470948
3. Пока шелуха варится, я нарезаю грудинку довольно крупными кусками. Толщина кусков должна быть примерно 4-5 сантиметров.
Вкусная закуска из грудинки и луковой шелухи. - 934004471204
Вкусная закуска из грудинки и луковой шелухи. - 934004471972
4. Через 10 минут выключаю плиту и процеживаю отвар. Затем отвар снова ставлю на плиту и высыпаю в него соль.
Вкусная закуска из грудинки и луковой шелухи. - 934004472228
Вкусная закуска из грудинки и луковой шелухи. - 934004472484
5. Далее выкладываю в луковый отвар грудинку, довожу ее до кипения и оставляю вариться 40 минут под крышкой на среднем огне.
Вкусная закуска из грудинки и луковой шелухи. - 934004472740
Вкусная закуска из грудинки и луковой шелухи. - 934004472996
6. Через 40 минут достаю грудинку из бульона шумовкой и остужаю (данный бульон я выливаю, его мы не употребляем, потому что он получается слишком жирным).
Вкусная закуска из грудинки и луковой шелухи. - 934004473508
7. Натираю кусочки грудинки измельченным чесноком со всех сторон. Затем посыпаю грудинку красным острым перцем.
Вкусная закуска из грудинки и луковой шелухи. - 934004473764
Вкусная закуска из грудинки и луковой шелухи. - 934004474020
8. Кладу грудинку в пакет и убираю ее в морозилку. Перед подачей на стол достаю пару кусочков грудинки за 10-15 минут.
Вкусная закуска из грудинки и луковой шелухи. - 934004474276
Приятного аппетита, дорогие читатели! Ароматная и очень вкусная грудинка готова. Тонко нарезаю ее и подаю к супу с черным хлебушком и зеленым луком. Это невероятное объедение! Даже на новогодний стол легко можно приготовить такую грудинку вместо вредной колбасы. Ваши домашние и гости точно оценят данное блюдо!
Вкусная закуска из грудинки и луковой шелухи. - 934004474532
Вкусная закуска из грудинки и луковой шелухи. - 934004474788
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Грудинка свиная - 1,5 кг
Луковая шелуха - 3 больших горсти
Душистый перец горошком - 15 шт
Укропное семя - 2 ст.л.
Лавровый лист - 5 шт
Соль - 220 г
Чеснок - 1 головка
Красный жгучий перец - по вкусу
Вода - 2 л
Масло растительное
Если статья понравилась, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал (https://ok.me/K0R71) !
💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓
•

Комментарии