20 апр 2023
Самый правильный рецепт "Наполеона". Пробовала десятки вариантов, этот самый лучший
Многие согласятся, что торт "Наполеон" самый вкусный торт! Только есть один важный момент - данный торт должен быть приготовлен по лучшему рецепту и должен состоять из качественных продуктов. Из множества рецептов, что я пробовала - этот рецепт торта "Наполеон" самый вкусный. Он в меру сладкий, очень нежный и просто тает во рту...Здравствуйте, уважаемые читатели! Меня зовут Дарья, я приветствую вас на моем кулинарном канале!
Список необходимых ингредиентов для приготовления данного рецепта вы найдете в первом комментарии в конце этой статьи.
Переходим к приготовлению:😉
1. В размягченное сливочное масло выкладываю сметану, перемешиваю массу до однородности.
Список необходимых ингредиентов для приготовления данного рецепта вы найдете в первом комментарии в конце этой статьи.
Переходим к приготовлению:😉
1. В размягченное сливочное масло выкладываю сметану, перемешиваю массу до однородности.
2. Затем добавляю щепотку соли и следом высыпаю половину муки. Начинаю замешивать тесто и далее частями высыпаю к нему оставшуюся часть муки. Я готовлю двойную порцию торта. Если вы не хотите чтобы торт был слишком большим, делите количество представленных ниже ингредиентов на двое.
3. Формирую из теста "колбасу" средней толщины. Нарезаю тесто на 9 частей, а затем раскатываю из них колобки.
4. У меня будет торт диаметром 28 см (если ваш торт будет меньшего диаметра, то количество коржей у вас будет больше, следовательно изначально разрезайте тесто на большее количество колобков). Накрываю заготовки теста пищевой пленкой и убираю их в холодильник на 40 минут.
5. Затем беру заготовку и раскатываю ее на листе пергамента. Толщина коржей в Наполеоне должна быть около 2 мм. После того, как корж раскатан, беру тарелку большого диаметра кладу ее на тесто и вырезаю ровный круг.
6. Запекаю корж вместе с обрезками. Далее я измельчу обрезки в крошку и они послужат обсыпкой торта. Прокалываю корж вилкой по всей поверхности, чтобы тесто не поднималось и убираю его в разогретую до 180 градусов духовку, на 10-12 минут.
7. Пока коржи выпекаются, готовлю крем. Разбиваю в кастрюлю яйца, добавляю сахар, все перемешиваю. Далее добавляю крахмал и следом выливаю молоко. Перемешиваю массу. На среднем огне довожу крем до загустения, затем выключаю плиту и оставляю его остывать (крем должен быть полностью остывшим, это очень важно).
8. Затем взбиваю сливки, они должны хорошо подняться. Чем жирнее сливки вы будете использовать, тем быстрее и проще их будет взбить. Я использую 33% сливки. Но важно не переусердствовать, чтобы из сливок не начало выделяться масло. Взбивайте их не более 2-3 минут.
9. Затем перекладываю взбитые сливки в остывший крем и взбиваю все ещё раз около минуты.
10. Выкладываю коржи на большое плоское блюдо и как следует промазываю их кремом. Таким образом собираю весь торт. Края торта тоже промазываю кремом.
11. Затем обсыпаю торт измельчёнными обрезками от коржей. В завершении протираю края торта салфеткой. Убираю "Наполеон" в холодильник на ночь. Минимум для пропитки данного торта требуется 4-5 часов.
Приятного аппетита, дорогие читатели! Если вы однажды приготовите торт по этому рецепту, вы точно будете в восторге. Это очень вкусный рецепт торта для особого случая! Пусть в вашей жизни будет больше радостных дней и уютных застолий с близкими людьми.
Если статья понравилась, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал (https://ok.me/ils71)!
Ингредиенты:
На 9 коржей диаметром 28 см, требуется:
Тесто:
Сливочное масло - 400 г
Сметана - 500 г
Соль - 1 ч.л.
Мука - 1 кг
Выпекать 10-12 минут при 180 градусах.
Крем:
Яйцо - 2 шт
Сахар - 450 г
Кукурузный крахмал - 4 ст.л.
Молоко - 1 л
Сливки 33% - 500 мл
Приятного аппетита!
💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓
Ингредиенты:
На 9 коржей диаметром 28 см, требуется:
Тесто:
Сливочное масло - 400 г
Сметана - 500 г
Соль - 1 ч.л.
Мука - 1 кг
Выпекать 10-12 минут при 180 градусах.
Крем:
Яйцо - 2 шт
Сахар - 450 г
Кукурузный крахмал - 4 ст.л.
Молоко - 1 л
Сливки 33% - 500 мл
Приятного аппетита!
💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓
Продукты дорогие и время
Тратить на разные эксперементы не стоит....
Самый вкусный настоящий классический "Наполеон" из рецептуры книги "О вкусной и здоровой пище" сталинских времён.