Отварная говядина в соусе терияки — это блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус и аромат восточной кухни. Соус терияки, состоящий из соевого соуса, сахара и других ингредиентов, придает мясу сладковато-соленый вкус, который прекрасно дополняет нежную текстуру отварной говядины. В этой статье мы расскажем, как приготовить это вкусное и простое блюдо.
Ингредиенты Для говядины:
500 г говядины (лучше всего использовать часть с небольшим содержанием жира, например, лопатку или грудинку) 1 л воды 1 луковица 2-3 зубчика чеснока 1-2 лавровых листа Соль и черный перец по вкусу Для соуса терияки:
100 мл соевого соуса 50 г коричневого сахара (или меда) 1 ст. ложка рисового уксуса (или яблочного) 1 ст. ложка кунжутного масла 1 зубчик чеснока (мелко нарезанный) 1 ч. ложка свежего имбиря (натертого или мелко нарезанного) 1 ч. ложка кукурузного крахмала (по желанию, для загустения) 1 ст. ложка воды (для разведения крахмала)
Для подачи:
Зеленый лук (для украшения, по желанию) Кунжут (по желанию)
Приготовление:
Шаг 1: Отваривание говядины
Подготовка мяса: Промойте говядину под холодной водой и нарежьте на крупные куски (примерно по 5-7 см). Варка: В кастрюле доведите до кипения 1 литр воды. Добавьте куски говядины, очищенную и нарезанную луковицу, чеснок, лавровый лист, соль и перец. Уменьшите огонь до среднего и варите мясо на медленном огне около 1, 5-2 часов, пока оно не станет мягким. Охлаждение: После варки достаньте говядину из бульона и дайте ей немного остыть. Затем нарежьте ее на тонкие ломтики.
Шаг 2: Приготовление соуса терияки
Смешивание ингредиентов: В небольшой кастрюле соедините соевый соус, коричневый сахар, рисовый уксус, кунжутное масло, мелко нарезанный чеснок и имбирь. Перемешайте все ингредиенты и доведите до кипения на среднем огне. Загустение соуса (по желанию): Если вы хотите, чтобы соус был более густым, разведите кукурузный крахмал в 1 ст. ложке воды и добавьте в соус. Варите еще 1-2 минуты, помешивая, пока он не загустеет.
Шаг 3: Смешивание говядины с соусом
Соединение: Выложите нарезанную отварную говядину в сковороду, добавьте горячий соус терияки и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса был покрыт соусом. Прогревание: Прогрейте мясо в соусе на среднем огне в течение 3-5 минут, чтобы оно пропиталось вкусами.
Шаг 4: Подача
Сервировка: Выложите говядину в соусе терияки на тарелку. Украсьте блюдо нарезанным зеленым луком и посыпьте кунжутом по желанию. Гарнир: Это блюдо отлично сочетается с рисом, лапшой или овощами на пару.
Заключение Отварная говядина в соусе терияки — это простой и вкусный способ разнообразить ваш стол. Сочетание нежного мяса и сладковато-соленого соуса создаст гармоничное блюдо, которое понравится всем вашим близким. Приятного аппетита!
Утром, в обед и вечером
Как приготовить отварную говядину в соусе терияки
Ингредиенты
Для говядины:
500 г говядины (лучше всего использовать часть с небольшим содержанием жира, например, лопатку или грудинку)
1 л воды
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
1-2 лавровых листа
Соль и черный перец по вкусу
Для соуса терияки:
100 мл соевого соуса
50 г коричневого сахара (или меда)
1 ст. ложка рисового уксуса (или яблочного)
1 ст. ложка кунжутного масла
1 зубчик чеснока (мелко нарезанный)
1 ч. ложка свежего имбиря (натертого или мелко нарезанного)
1 ч. ложка кукурузного крахмала (по желанию, для загустения)
1 ст. ложка воды (для разведения крахмала)
Для подачи:
Зеленый лук (для украшения, по желанию)
Кунжут (по желанию)
Приготовление:
Шаг 1: Отваривание говядины
Подготовка мяса: Промойте говядину под холодной водой и нарежьте на крупные куски (примерно по 5-7 см).
Варка: В кастрюле доведите до кипения 1 литр воды. Добавьте куски говядины, очищенную и нарезанную луковицу, чеснок, лавровый лист, соль и перец. Уменьшите огонь до среднего и варите мясо на медленном огне около 1, 5-2 часов, пока оно не станет мягким.
Охлаждение: После варки достаньте говядину из бульона и дайте ей немного остыть. Затем нарежьте ее на тонкие ломтики.
Шаг 2: Приготовление соуса терияки
Смешивание ингредиентов: В небольшой кастрюле соедините соевый соус, коричневый сахар, рисовый уксус, кунжутное масло, мелко нарезанный чеснок и имбирь. Перемешайте все ингредиенты и доведите до кипения на среднем огне.
Загустение соуса (по желанию): Если вы хотите, чтобы соус был более густым, разведите кукурузный крахмал в 1 ст. ложке воды и добавьте в соус. Варите еще 1-2 минуты, помешивая, пока он не загустеет.
Шаг 3: Смешивание говядины с соусом
Соединение: Выложите нарезанную отварную говядину в сковороду, добавьте горячий соус терияки и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса был покрыт соусом.
Прогревание: Прогрейте мясо в соусе на среднем огне в течение 3-5 минут, чтобы оно пропиталось вкусами.
Шаг 4: Подача
Сервировка: Выложите говядину в соусе терияки на тарелку. Украсьте блюдо нарезанным зеленым луком и посыпьте кунжутом по желанию.
Гарнир: Это блюдо отлично сочетается с рисом, лапшой или овощами на пару.
Заключение
Отварная говядина в соусе терияки — это простой и вкусный способ разнообразить ваш стол. Сочетание нежного мяса и сладковато-соленого соуса создаст гармоничное блюдо, которое понравится всем вашим близким. Приятного аппетита!
Приятных Вам завтраков, обедов и ужинов!