Изучаем картофель: происхождение, полезные свойства и рецепты. Пельмени с картошкой
Картофель – один из самых популярных и распространенных овощей в мире, широко используется в кулинарии и имеет множество полезных свойств.
Но вот откуда взялась эта популярная культура, и как ее использование распространилось по всему миру?
История картофеля:
Картофель был выведен из дикорастущего растения семейства "Пасленовых", которое росло в Перу, Боливии и Чили уже более 7 000 лет назад. Индейцы использовали картофель в пищу и как средство лечения заболеваний. Они также использовали его для изготовления спиртных напитков, которые употреблялись в религиозных церемониях.
Картофель был впервые привезен в Европу испанскими завоевателями в XVI веке. Изначально он использовался как декоративное растение, но вскоре стал популярным овощем, которое быстро распространилось по всей Европе.
В России картофель появился только в XVIII веке, когда императрица Екатерина II приказала выделить большие участки земли под выращивание картофеля. Вскоре этот овощ стал одним из основных продуктов питания в России.
Польза картофеля:
Картофель содержит множество полезных веществ, таких как калий, витамин С, фолиевая кислота, бета-каротин и другие. Он также содержит углеводы и клетчатку, которые обеспечивают организм энергией и помогают поддерживать здоровый уровень холестерина в крови.
Кулинарное применение картофеля:
Картофель может быть использован во многих блюдах, такие, как пюре, картофельные супы, жареный картофель, картофельные запеканки, картофельный салат и многие другие. Он также может быть использован для приготовления чипсов и картофельных драников.
Картофель является важным компонентом во многих кухнях мира, включая европейскую, азиатскую и южноамериканскую. В Италии картофель используется для приготовления знаменитой картофельной пиццы.
Но картофель также может быть использован в менее очевидных блюдах. Например, картофель можно добавлять в кекс или маффины, чтобы придать им более мягкую текстуру. Он также может быть использован для приготовления пирогов или нарезки, чтобы добавить текстуру и вкус.
Хотя картофель имеет множество полезных свойств, важно употреблять его в умеренных количествах, чтобы избежать излишнего потребления углеводов и калорий. Кроме того, важно выбирать правильный способ приготовления картофеля, чтобы сохранить его полезные свойства.
Жареный картофель, например, содержит больше калорий и жира, чем отварной или запеченный картофель.
В заключение можно сказать, что картофель является одним из наиболее популярных овощей в мире и он широко используется в кулинарии. Но чтобы извлечь максимальную пользу от этого продукта, важно употреблять его в умеренных количествах и правильно готовить.
И конечно же рецепт с картофелем.
Пельмени с картофелем
Тесто:
1 стакан муки 1 ч. л. соли чуть молотого кориандра чуть асафетиды 0,5 стакана горячей воды
Смешать сухие компоненты, добавить воду — замесить тесто.
Дать ему полежать в плёнке 30-60 минут.
Вновь подмесить в небольшом количестве муки до упругости.
Раскатать тесто толщиной 2 мм, разрезать на круглые сочни 6 см в диаметре, в центр выложить начинку, слепить пельмень по типу вареника. На сочень положить небольшой фрагмент укропа и прокатать скалкой (укроп приклеется к тесту).
Начинка:
500 гр. густого картофельного пюре 2 ст. л. топлёного масла 0,6 ч. л. соли 1 ч. л. чёрного молотого перца чуть асафетиды 0,5 пучка укропа
Смешать все компоненты начинки рукой до однородности. Слепить пельмени. Сварить в кипящем бульоне 2 минуты.
Бульон:
2 л. воды 2 ч. л. соли 1 шт. лаврового листа 0,5 ч. л. семян укропа 0,5 пучка кинзы
Довести до кипения. В закипевший бульон добавить кинзу. Готовить пельмени при сильном кипении. Подавать с бульоном.
Приятного аппетита! 💬 Не забывайте делиться своим мнением в комментариях.
✍️ Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новый рецепт.
Поставьте ❤️ если рецепт "картофельных пельменей" был для вас полезен.
Божественная кухня
Изучаем картофель: происхождение, полезные свойства и рецепты. Пельмени с картошкой
Но вот откуда взялась эта популярная культура, и как ее использование распространилось по всему миру?
История картофеля:
Картофель был выведен из дикорастущего растения семейства "Пасленовых", которое росло в Перу, Боливии и Чили уже более 7 000 лет назад. Индейцы использовали картофель в пищу и как средство лечения заболеваний. Они также использовали его для изготовления спиртных напитков, которые употреблялись в религиозных церемониях.
Картофель был впервые привезен в Европу испанскими завоевателями в XVI веке. Изначально он использовался как декоративное растение, но вскоре стал популярным овощем, которое быстро распространилось по всей Европе.
В России картофель появился только в XVIII веке, когда императрица Екатерина II приказала выделить большие участки земли под выращивание картофеля. Вскоре этот овощ стал одним из основных продуктов питания в России.
Польза картофеля:
Картофель содержит множество полезных веществ, таких как калий, витамин С, фолиевая кислота, бета-каротин и другие. Он также содержит углеводы и клетчатку, которые обеспечивают организм энергией и помогают поддерживать здоровый уровень холестерина в крови.
Кулинарное применение картофеля:
Картофель может быть использован во многих блюдах, такие, как пюре, картофельные супы, жареный картофель, картофельные запеканки, картофельный салат и многие другие. Он также может быть использован для приготовления чипсов и картофельных драников.
Картофель является важным компонентом во многих кухнях мира, включая европейскую, азиатскую и южноамериканскую. В Италии картофель используется для приготовления знаменитой картофельной пиццы.
Но картофель также может быть использован в менее очевидных блюдах. Например, картофель можно добавлять в кекс или маффины, чтобы придать им более мягкую текстуру. Он также может быть использован для приготовления пирогов или нарезки, чтобы добавить текстуру и вкус.
Хотя картофель имеет множество полезных свойств, важно употреблять его в умеренных количествах, чтобы избежать излишнего потребления углеводов и калорий. Кроме того, важно выбирать правильный способ приготовления картофеля, чтобы сохранить его полезные свойства.
Жареный картофель, например, содержит больше калорий и жира, чем отварной или запеченный картофель.
В заключение можно сказать, что картофель является одним из наиболее популярных овощей в мире и он широко используется в кулинарии.
Но чтобы извлечь максимальную пользу от этого продукта, важно употреблять его в умеренных количествах и правильно готовить.
И конечно же рецепт с картофелем.
Пельмени с картофелем
Тесто:1 стакан муки
1 ч. л. соли
чуть молотого кориандра
чуть асафетиды
0,5 стакана горячей воды
Смешать сухие компоненты, добавить воду — замесить тесто.
Дать ему полежать в плёнке 30-60 минут.
Вновь подмесить в небольшом количестве муки до упругости.
Раскатать тесто толщиной 2 мм, разрезать на круглые сочни 6 см в диаметре, в центр выложить начинку, слепить пельмень по типу вареника. На сочень положить небольшой фрагмент укропа и прокатать скалкой (укроп приклеется к тесту).
Начинка:
500 гр. густого картофельного пюре2 ст. л. топлёного масла
0,6 ч. л. соли
1 ч. л. чёрного молотого перца
чуть асафетиды
0,5 пучка укропа
Смешать все компоненты начинки рукой до однородности.
Слепить пельмени. Сварить в кипящем бульоне 2 минуты.
Бульон:
2 л. воды2 ч. л. соли
1 шт. лаврового листа
0,5 ч. л. семян укропа
0,5 пучка кинзы
Довести до кипения.
В закипевший бульон добавить кинзу.
Готовить пельмени при сильном кипении.
Подавать с бульоном.
Приятного аппетита!
💬 Не забывайте делиться своим мнением в комментариях.
✍️ Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новый рецепт.
Поставьте ❤️ если рецепт "картофельных пельменей" был для вас полезен.