Клюква богата антиоксидантами и витамином С, поэтому соус из нее станет полезным дополнением к вашей еде. Он хорошо сочетается с мясом, птицей или рыбой, придавая им новый акцент. А когда придет сезон, можно приготовить заправку из свежих ягод.
Ингредиенты: замороженная клюква — 400 г апельсины — 1 шт. вода — 150 мл сахар — 3 ст. л. имбирь — по вкусу мускатный орех — по вкусу соль — по вкусу черный перец — по вкусу Способ приготовления: С помощью терки снимите с апельсина цедру, а из мякоти выжмите сок. Клюкву разморозьте. В кастрюлю с толстым дном влейте воду и сок, затем всыпьте сахар. После того, как жидкость закипит, выложите клюкву и снова доведите до кипения. Добавьте соль и специи (имбирь можно взять как молотый, так и свежий), оставьте на 7 минут на среднем огне. Пюрируйте массу с помощью блендера до той консистенции, которая вам нравится: можно сделать соус однородным, а можно оставить зернистым. Перелейте в контейнер и храните в холодильнике.
Сытное ТВ. Вкусно и быстро.
Клюквенный соус
Клюква богата антиоксидантами и витамином С, поэтому соус из нее станет полезным дополнением к вашей еде. Он хорошо сочетается с мясом, птицей или рыбой, придавая им новый акцент. А когда придет сезон, можно приготовить заправку из свежих ягод.Ингредиенты:
замороженная клюква — 400 г
апельсины — 1 шт.
вода — 150 мл
сахар — 3 ст. л.
имбирь — по вкусу
мускатный орех — по вкусу
соль — по вкусу
черный перец — по вкусу
Способ приготовления:
С помощью терки снимите с апельсина цедру, а из мякоти выжмите сок. Клюкву разморозьте.
В кастрюлю с толстым дном влейте воду и сок, затем всыпьте сахар. После того, как жидкость закипит, выложите клюкву и снова доведите до кипения. Добавьте соль и специи (имбирь можно взять как молотый, так и свежий), оставьте на 7 минут на среднем огне.
Пюрируйте массу с помощью блендера до той консистенции, которая вам нравится: можно сделать соус однородным, а можно оставить зернистым. Перелейте в контейнер и храните в холодильнике.