Мне стыдно перед сородичами — за все те прорехи в популяции, что я проел лично.

И за то, что совратил на это родных и близких. Теперь хочу соблазнить и вас, дорогие друзья. Втянуть в сладостное, порочное уткоедение.
Утка — это восхитительно. А уж грудка! Простая в приготовлении и неотразимая. Вот, например, у меня — квинтэссенция утки, её суть: чистое филе.
Столовую ложку оливкового масла выливаем на сковороду. Чтобы заблестело, задышало летом. Добавляем пару зубчиков чеснока, раздавленных ножом, и веточки розмарина.
Запах превращается в Аромат. Лёгкий, терпкий, как воспоминание об Италии. Чеснок зазолотился? Значит, пора.
Укладываем утку. С благодарным шипением грудка преображается. Загар, как у курортницы на Лазурном берегу — благородный, интеллигентный.
Затем перекладываем в форму, в духовку на 150°, на 10 томительных минут. Дверца открывается, как занавес в Венской опере.
Каждый ломтик сочится, манит. Розмарин похрустывает. Вилка с ножом — в лёгком трепете от ответственности.
Те, кто особо одарён, соберут поджарки кусочком хлеба — и завершат гастрономический шедевр.
И — да, только красное сухое. Обязательно.