Для пп-кексов вам понадобятся:

1 банан
2 яйца
1-2 ст.л. какао-порошка
2-3 ст.л. муки (овсяная, рисовая, цельнозерновая - на выбор)
По желанию: разрыхлитель 1/2 ч.л., щепотка соли, подсластитель.
Приготовление: все ингредиенты положите в блендер. Измельчите до однородной массы. Разлейте по формочкам (заполните на 2/3). Выпекайте в разогретой духовке при 180 °C примерно 20–25 минут (проверьте зубочисткой, она должна остаться сухой).
Дайте немного остыть — и готово!