Лимонный Татарский Пирог: Три Вкуса в Одном Десерте
Сегодня я поделюсь с вами рецептом татарского трехслойного пирога с лимоном и сухофруктами. Это настоящий шедевр национальной выпечки, который покорит вас своим неповторимым вкусом и ароматом.
Начинка: * Курага - 250 г * Лимоны - 2 шт * Сахар - 100 г * Мука - 3 ст.л. * Орехи (грецкие или фундук) - 200 г * Сахар - 100 г
Пошаговый рецепт приготовления: 1. Начинка: Измельчите 2 лимона вместе с кожурой в мясорубке. Добавьте 100 г сахара и 3 ст.л. муки, перемешайте. Мелко порубите 200 г орехов, добавьте 100 г сахара и перемешайте. Измельчите 250 г кураги в мясорубке. Начинка готова!
2. Тесто: В миску насыпьте 450 г муки, добавьте 200 г холодного сливочного масла и перетрите все в крошку руками. Добавьте щепотку соли, 60 г сахара и 1 ч.л. разрыхлителя. Перемешайте до однородности. Сделайте в сухих ингредиентах углубление и влейте 150 мл молока. Быстро замесите песочное тесто.
3. Формируем пирог: Разделите тесто на две неравные части. Большую часть используйте для основы, а меньшую разделите еще на 3 одинаковые части. Присыпьте стол мукой. Раскатайте большую часть теста в пласт. Переложите пласт в форму диаметром 22 см, застеленную пергаментной бумагой. Сформируйте бортики и выложите первую начинку из орехов (небольшую часть орехов оставьте для посыпки). Накройте второй частью теста, хорошо соедините края. Выложите слой начинки из кураги, разровняйте. Накройте третьей частью теста, соедините края. Выложите лимонную начинку и накройте последней частью теста. Соедините края и посыпьте оставшимися орехами. 4. Выпекаем: Выпекайте в разогретой духовке до 180 градусов 50 минут.
Оставьте пирог полностью остывать в форме. Затем достаньте, нарежьте и подавайте к чаю! Приятного аппетита!
Совет: Для более яркого вкуса добавьте в тесто немного ванильного сахара.
Не забудьте подписаться на мой канал Ольга Лунгу, чтобы не пропустить новые интересные рецепты!
Ольга Лунгу
Лимонный Татарский Пирог: Три Вкуса в Одном Десерте
Ингредиенты:
Тесто:
* Мука - 450 г
* Сливочное масло - 200 г
* Соль - щепотка
* Сахар - 60 г
* Разрыхлитель - 1 ч.л.
* Молоко - 150 мл
Начинка:
* Курага - 250 г
* Лимоны - 2 шт
* Сахар - 100 г
* Мука - 3 ст.л.
* Орехи (грецкие или фундук) - 200 г
* Сахар - 100 г
Пошаговый рецепт приготовления:
1. Начинка: Измельчите 2 лимона вместе с кожурой в мясорубке. Добавьте 100 г сахара и 3 ст.л. муки, перемешайте. Мелко порубите 200 г орехов, добавьте 100 г сахара и перемешайте. Измельчите 250 г кураги в мясорубке. Начинка готова!
2. Тесто: В миску насыпьте 450 г муки, добавьте 200 г холодного сливочного масла и перетрите все в крошку руками. Добавьте щепотку соли, 60 г сахара и 1 ч.л. разрыхлителя. Перемешайте до однородности. Сделайте в сухих ингредиентах углубление и влейте 150 мл молока. Быстро замесите песочное тесто.
4. Выпекаем: Выпекайте в разогретой духовке до 180 градусов 50 минут.
Оставьте пирог полностью остывать в форме. Затем достаньте, нарежьте и подавайте к чаю! Приятного аппетита!
Совет: Для более яркого вкуса добавьте в тесто немного ванильного сахара.
Не забудьте подписаться на мой канал Ольга Лунгу, чтобы не пропустить новые интересные рецепты!