Приготовьте это блюдо на ужин и ваши домашние будут его просить ещё и ещё!
Для лапши удон: Лапша удон — 200 г (сухая) Вода для варки
Для соуса: Соевый соус — 4 ст. ложки Мирин (или немного сахара) — 2 ст. ложки Сахар — 1 ч. ложка Устричный соус — 1 ст. ложка (по желанию) Кунжутное масло — 1 ч. ложка
Основные ингредиенты: Осьминог — 100 г Креветки — 150 г Грибы шиитаке — 50 г Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Нори — 1 лист (для украшения) Растительное масло — 2 ст. ложки
Приготовим лапшу удон: Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке. Обычно это занимает около 8–10 минут. После варки промойте её холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и удалить лишний крахмал.
Соус: Смешайте соевый соус, мирин, сахар,устричный соус и кунжутное масло в небольшой миске. Хорошо перемешайте до полного растворения сахара. Обжариваем овощи и морепродукты: Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или воке на среднем огне. Обжарьте чеснок до аромата (около 30 секунд), добавьте лук и морковь. Пассеруйте овощи до мягкости, примерно 3 минуты. Добавьте грибы шиитаке и продолжайте обжаривать ещё пару минут. Затем положите осьминоги и креветки. Жарьте всё вместе, пока морепродукты не станут готовыми (осьминог должен стать мягким, а креветки розовыми). Это займёт около 5 минут.
Добавляем соус и лапшу: Влейте приготовленный соус в сковороду с овощами и морепродуктами. Перемешивайте, чтобы всё равномерно покрылось соусом. Добавьте отваренную лапшу удон и аккуратно перемешайте, чтобы она пропиталась вкусом соуса и овощей. Готовьте ещё 2–3 минуты, чтобы все компоненты прогрелись.
Подача: Разложите готовое блюдо по тарелкам. Полейте сверху небольшим количеством кунжутного масла для аромата. Порежьте или порвите лист нори на полоски и посыпьте ими блюдо перед подачей.
Японская кухня.Простые рецепты Маннами и Япономать
Жареный Удон с морепродуктами.
Приготовьте это блюдо на ужин и ваши домашние будут его просить ещё и ещё!
Лапша удон — 200 г (сухая)
Вода для варки
Для соуса:
Соевый соус — 4 ст. ложки
Мирин (или немного сахара) — 2 ст. ложки
Сахар — 1 ч. ложка
Устричный соус — 1 ст. ложка (по желанию)
Кунжутное масло — 1 ч. ложка
Основные ингредиенты:
Осьминог — 100 г
Креветки — 150 г
Грибы шиитаке — 50 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Нори — 1 лист (для украшения)
Растительное масло — 2 ст. ложки
Приготовление:
Подготовка ингредиентов:
Нарежьте лук полукольцами, морковь тонкими полосками, чеснок мелко порубите.
Грибы шиитаке нарежьте пластинками.
Осьминогов и креветок промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Приготовим лапшу удон:
Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке. Обычно это занимает около 8–10 минут. После варки промойте её холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и удалить лишний крахмал.
Соус:
Смешайте соевый соус, мирин, сахар,устричный соус и кунжутное масло в небольшой миске. Хорошо перемешайте до полного растворения сахара.
Обжариваем овощи и морепродукты:
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или воке на среднем огне.
Обжарьте чеснок до аромата (около 30 секунд), добавьте лук и морковь. Пассеруйте овощи до мягкости, примерно 3 минуты.
Добавьте грибы шиитаке и продолжайте обжаривать ещё пару минут.
Затем положите осьминоги и креветки. Жарьте всё вместе, пока морепродукты не станут готовыми (осьминог должен стать мягким, а креветки розовыми). Это займёт около 5 минут.
Добавляем соус и лапшу:
Влейте приготовленный соус в сковороду с овощами и морепродуктами. Перемешивайте, чтобы всё равномерно покрылось соусом.
Добавьте отваренную лапшу удон и аккуратно перемешайте, чтобы она пропиталась вкусом соуса и овощей. Готовьте ещё 2–3 минуты, чтобы все компоненты прогрелись.
Подача:
Разложите готовое блюдо по тарелкам. Полейте сверху небольшим количеством кунжутного масла для аромата.
Порежьте или порвите лист нори на полоски и посыпьте ими блюдо перед подачей.
#удон #рецепты #простыерецепты #японскаякухня